枣夹核桃和腰果饼干是什么意思？
枣夹核桃，就是用大枣夹核桃仁。他的做法就是把大枣洗净，晾干多余水分。然后切开2/3。把核桃的一半儿，核桃仁夹在里面。这就是枣夹核桃。腰果饼干就是用腰果和白面。加工制作出来的饼干。他们两个是两个概念，不是一件事情。他们的做法也不一样。
食品硬度指标？
物硬度等级表 一级(硬)：杏仁、开心果、榛子、核桃、甘蔗、肉干、生胡萝卜二级(较硬)：瓜子、生黄瓜、生芹菜、饼干、苹果、梨、板栗、排骨、玉米、烧饼 ***(较软)：米饭、窝头、面条、绿叶蔬菜、南瓜、冬瓜、红薯四级(软)：香蕉、西瓜、木瓜、果泥、茄子、粥
徐福记的岩烧饼干怎么做？
食材用料
低粉180克，黄油75克，鸡蛋1个，核桃仁40克，糖粉75克，可可粉15克，白巧克力适量，黑巧克力适量
做法步骤：
1/9
2/9
3/9
4/9
称量好所需食材
将核桃仁放入烤箱100℃烤5/6分钟，取出晾凉，将软化的黄油加糖粉打至羽毛状。
鸡蛋打散，分次加入黄油中，每次都要搅拌至完全融合后再加，直到全部加完，此时体积会增加。将可可粉和低筋面粉一起过筛加入翻拌均匀。
成为面团分成每个20克的小面团，将每个小面团放在核桃碎中滚一圈，用手略搓整形。用手指在中间按出个小凹陷排在烤盘中，中间留出空隙放入已经提前预热的烤箱中180—190℃先烘烤10分钟从烤箱中取出，此时中间的凹陷已不明显，需要再按一下，用小量勺或挖球器再按一遍，之后再次放入烤箱中继续烤8分钟左右即可出炉，放烤网上晾凉
将黑巧克力切碎装入裱花袋中，隔温水融化成液态，挤入饼干的凹陷中，晾至完全凝固
再将白巧克力也同样装入裱花袋，隔水融化，在表面拉线装饰即可
怎样用猪肝粉做饼干糕？
食材：猪肝、姜 、葱、柠檬
1.猪肝切片提前用水泡1-2个小时，加入柠檬和姜片在凉水中拔出水分，中间需多换水，清除血水。
2.锅内加入凉水，水烧开后去除末子，在次进行煮20分钟后捞出锅凉水拔凉。
3.放入料理机内进行研磨，研磨较为粗，放入锅内去除水分。
4.料理机研磨之后一定要用滤网过滤，较大颗粒的可进行再次放入料理机进行研磨。
猪肝粉一般是作为宝宝辅食的一种，用于给宝宝补充铁。食物中的铁元素多从鸡血、鸭血等动物内脏血类中摄取，但是口感比较腥，对于小宝宝来说会有点难以接受。那么猪肝粉经过提取的提取的宝宝辅食就“应运而生”啦，配料中除了单纯的猪肝粉，通常还会加入红枣粉、芝麻粉来调节口感，补铁又好吃。
如果想用猪肝粉来制作饼干和糕点，可以部分替代配方中的粉类材料，让猪肝粉做一个补充，但不适合完全替代粉类材料，下面分享两款用猪肝粉制作的小点心做法，一款饼干，一款松饼，希望对友有帮助！
食材：
玉米油：100g，细砂糖：60g，盐：一小捏，鸡蛋：1个，低筋面粉：220g，猪肝粉：20g，泡打粉：2g，核桃仁：60g。表面装饰：蛋黄液 适量，黑芝麻：适量。
准备工作：
1、烤箱提前180度预热。
2、低筋面粉、猪肝粉、泡打粉混合过筛。
制作步骤：
1、鸡蛋+糖+盐+油混合均匀。
2、加入过筛的粉类材料，翻拌均匀。
