麻婆豆腐不放肉的做法,麻婆豆腐不放肉的做法窍门

1. 麻婆豆腐的家常做法不用烤箱？

麻婆豆腐的家常做法不用烤箱？

豆腐切一厘米见方的小块。肉末剁好。

步骤 3花椒和藤椒椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。花椒颜色偏红，藤椒也角叫麻椒，麻椒颜色偏草绿。如果喜欢特别麻辣的口感，此步骤中花椒和藤椒不用捞出，爆香后直接炒豆瓣酱即可。

步骤 4锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

步骤 5然后放入肉末翻炒至熟。

炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

步骤 7然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。

步骤 8出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。