吃木汉菜有什么好处？
1. 丰富的营养：汉菜是中国传统菜系之一，它以鲜明的地域特色和丰富的营养成分而著称。许多汉菜都是由多种食材烹制而成，可以提供多种营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等。
2. 健康的食材：汉菜注重使用新鲜的食材，并且通常***用低油低盐的烹调方法，这使得汉菜更适合健康的饮食习惯。
3. 多样化的口味：汉菜拥有多样化的口味，从清淡的素食到辛辣的肉食都有。这种多样化的口味可以满足不同人的口味需求，并且可以帮助人们更好地享受食物。
4. 传统文化：汉菜是中国传统文化的一部分，其中的一些菜肴具有深厚的历史背景和文化内涵。通过品尝汉菜，人们可以更好地了解中国的传统文化，增加对中国文化的了解和欣赏。
5. 社交场合：在中国，汉菜通常是社交场合中的主要饮食之一。通过品尝汉菜，人们可以更好地融入中国文化，与其他人建立更好的社交关系。
在农村里，这个时候山上还有哪些野菜？
在农村现在这个季节野菜可以说是非常的多，比如像我们这边这个地方现在的野菜有马齿笕，野灰菜，蒲公英，蕨菜。
马齿菜主要功效可以清热解毒，降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
蒲公英的功效是清热解毒消肿利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能。蒲公英水煮过后生吃、炒食或做汤都可以，还可以凉拌；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。蒲公英适合人群： 适宜咽喉疼痛者、肿毒者。
灰菜色绿鲜嫩、口感好。具有清热、解毒作用。特别要强调灰菜具备的清肠、通便作用，立竿见影。常食灰菜，减肥瘦身效果非常明显。
虽说现在是夏天，现在的野菜还是不少的。在山上还是有相当多的舌头苗，有大叶的，有小叶的。不过现在吃需选择刚出时间短的，以前的都老了不能吃了。还有就是猪耳朵菜，也是选最近才出的才可以吃。还有就是山韭菜，这时的山韭菜非常好吃，可以洗净生着吃，也可以用来炒鸡蛋，还可以用来包三鲜馅的水饺。由于干旱造成现在的山韭菜吃起来有点柴，缺少水分。
最多的还是马扎菜和野银菜。
马扎菜不但可以吃，而且还有杀菌消炎和降血压的作用，还可以延缓衰老。是人们非常喜欢的一种野菜。最常见的吃法是，洗净用热水烫一下，如果怕粘丝，可以在热水里加入少量食盐，烫过之后就没有粘丝了。捞出锅后放凉水里，切与不切都可以，拌入调料和砸好的蒜泥凉拌。也可以用黄豆或花生仁磨碎，把马扎菜切碎放入锅内，加入黄豆或花生仁码率未，烧开煮熟，放入少量的盐就可以吃了。
野银菜的吃法是，掐上面的叶子洗净，可以炒着吃。也可以焯一下水，凉拌调着吃。还可以同马扎菜的吃法一样，用黄豆或花生仁碎末做渣豆腐吃。
在生活困难时期，完全可以替代粮食来充饥。以上是我的回答，如有不对的地方，请朋友们在评论区留言指正。
我是乡情情怀，我的回答完毕。
图片来自头条
现在已经是农历四月末了，农村里面山上依旧有许多不错的野菜，像我们比较干旱的西北甘肃农村老家，也是有不错的野菜，在这里我例举两种来给大家说说：
1、曲麻菜（苦苦菜）
这个基本上算是北方地区很常见的一种野菜，在我们老家主要有两种吃法，一种是凉拌，一种是做浆水。
第一种的做法比较应季，用水焯掉，这么做的作用就是去掉杂质和曲麻菜本身就有的苦涩味道，其实早春的曲麻菜比较好吃，叶子短根部长，很嫩，苦味少，凉拌起来是最好吃的。
到了这个时候，刚好是相反的，叶子长，根部短，苦味比较重一些，凉拌似乎有一些不适应，但是做浆水的话是最好的选择。
这就说道第二种做浆水了，其实浆水是一种调味品，在陕西、甘肃农村里面很是盛行，用浆水做的面条和疙瘩汤很好吃，尤其是在夏天用曲麻菜做的浆水，具有清热解毒的好处，建议大家多吃一些。
2、山野菜（蕨菜）
这个一般在咱们国家很多地区都有，以凉拌最佳，似乎再找不出来其他好的做法，在我们甘肃省平凉市庄浪县境内的“关山”原始森林里面，这种山野菜是很多的，尤其是这个时候盛行。
山野菜生长环境比较静谧恶劣，建议大家不要轻易去***摘，不像曲麻菜就长在田地里面。
综上所述就是我们老家当地目前比较多，比较盛行的两种野菜，生长环境各不相同，***摘难度很有差别，建议大家量力而行，量力而作。
