减肥吃的鸡胸肉都是哪种鸡的肉？
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随着人们生活水平的提高，肥胖已经成为我们日常生活中不可忽视的问题，越来越多的人已经开始重视自己的身材和健康，加入到减肥大军当中来，各个减肥中心、健身房、瑜伽等也如雨后春笋出现在人们视线中。减肥不仅要运动来提高自身代谢，更要调整饮食来实现快速瘦身的目的。鸡胸肉是减肥人群中必不可少的一个补充蛋白的食物，那么，让我们来了解一下它吧。
常见鸡胸肉的品种来源有哪些
在菜市场或者超市，我们经常能看到分割鸡，鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡杂等按类分好，它们来自养殖场中一种叫大白羽肉鸡的品种，现在也有部分大肉杂鸡816、818品种用来分割。其他品种的鸡，如土鸡都不太适合在养殖场养殖，白条鸡一般是麻鸡和三黄鸡。
鸡胸肉含有丰富的蛋白质
鸡胸肉是来自鸡胸部里侧的肉，是鸡身上最大的两块肉，含有丰富的蛋白质，口感细嫩，营养丰富，同时含脂量和热量都是很低的。鸡胸肉纤维很细，更容易被消化吸收，明显延饥饿感，加上适当的烹饪是能起到减肥的作用，前提是少油少盐。
鸡胸肉可以减肥吗
相信每个减肥人士都尝试过“水煮鸡胸”，只放少量的食盐，一般是很难长期坚持下去，因为水煮的话，肉质会比较柴，也没什么味道。鸡胸肉可以水煮，也可以煎，炒，烤放空气锅里炸都是可以的，经常变化一下做法更容易让鸡胸肉成为减肥的主要食材。其实减肥消耗量大于摄入量才有可能瘦下来，减肥的前提是运动，配合饮食调整才能减肥成功。
鸡胸肉蛋白质很高，但热量却是几乎所有肉类中最低的。所以超市售卖的鸡胸肉都可以选择。
100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量。相对来说，100克瘦牛肉热量180大卡，100克鲈鱼的热量都不到100大卡。
而且，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。因为鸡腿100克热量130大卡，鸡翅更高100克热量居然有290大卡。
营养价值
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。
扩展资料
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
大家好，我是布衣兄弟，很高兴受邀回答问题。
随着人们生活水平的不断提高，我国的肥胖人口急剧上升，而肥胖并不好，由于肥胖导致的疾病也有很多，其中高血脂和好血压的人群越来越多。为此许多人为了爱美亦或是拜托疾病的困扰，开始热衷减肥，而一种食材很快就进入了大家的视线中，他是什么呢？
他就是鸡胸肉。鸡胸肉富含蛋白质，必较容易被人体吸收，而且鸡胸肉里面含有许多人体发育的必须品，她更是一种脂肪量极低，热量也很低的食物。下面我就简单介绍几种鸡胸肉的烹饪方式：
第一种：植物油炒鸡胸肉，可以根据自己的口味搭配一些食材，比如胡萝卜，芹菜，青椒，玉米等蔬菜。切忌少放油。
第二种：凉拌。
凉拌鸡胸肉是夏天的一道美食，搭配番茄，香菜，香葱，黄瓜，醋，酱油，食用盐，白砂糖，芝麻油搅拌均匀便可以使用，简单方便。
以上就是我个人的看法，希望对你有帮助，如果你还有别的好的建议，欢迎在评论区留言哦。
这个问题提得就很有问题哟，那一个鸡没有鸡胸肉这个部位呢，自家养的鸡的鸡胸肉和超市里卖的鸡胸肉并没有什么本质上的区别，区别只是一个大批量宰杀切割，一个是家养，量少的区别而已
豆腐蛋白质含量这么高，有些健身的人选择的是鸡胸肉、牛肉、鸡蛋等而不是豆腐，为什么？
蛋白质对健康是必不可少的,是人体营养之王。它在你的身体中有多种功能，包括组织、细胞和肌肉的构建，以及荷尔蒙和抗体的生成。
所有瘦肉、家禽、海鲜、豆类、鸡蛋、坚果、乳制品、豆腐等都被认为是蛋白质的食物，可以分为动物蛋白和植物蛋白。
蛋白质是由氨基酸组成的，人的身体需要22种氨基酸的平衡才能正常工作，人体不能产生其中的9种氨基酸，即必需氨基酸，一个完整的蛋白质食物需要包含所有九种氨基酸。大部分动物产品是蛋白质的完整来源，例如鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛肉等。
而大多数植物蛋白是不完整的，例如豆类或豆制品等，至少缺少一种必需氨基酸，而且一些植物蛋白需要更长的时间来消化才能被身体所用。
动物食物中含有高水平的血红素、铁和维生素B-12，而植物性食物中缺乏这些营养。植物中富含的营养素和纤维素以及抗氧化剂，在动物食物中是缺乏的。
动物蛋白中含有有害胆固醇和不健康脂肪，而植物蛋白可以保证你体内不健康的饱和脂肪和胆固醇的含量较低，虽然动物蛋白是完整的蛋白质，但含有高热量、高胆固醇和饱和脂肪——所有这些都被认为是导致心脏病等健康问题的罪魁祸首。
虽然植物蛋白通常不是完整的蛋白质，但是植物蛋白富含维生素C和维生素E等维生素，镁和钙等矿物质，以及膳食纤维和抗氧化剂，有助于人体健康。
无论是动物蛋白和植物蛋白，与其专注于单一类型的蛋白质，不如专注于吃各种各样的健康营养均衡的食物，可以确保获得氨基酸和其他重要营养物质的健康平衡。
每个人的饮食中都需要蛋白质，健身的人会从增加蛋白质摄入量中获得肌肉，肌肉需要蛋白质来恢复和生长，同时蛋白质有助于提高新陈代谢，帮助减肥，并减少与衰老和疾病相关的肌肉损失。
蛋白质是由氨基酸组成的有机分子，氨基酸是生命的基石，这些氨基酸通过化学键连接在一起，然后以不同的方式折叠在一起，形成对我们身体功能很重要的三维结构。
这是一个事实。
健身人士不管是选择鸡胸肉、牛肉、鸡蛋，还是选择豆腐，其目的都是为了补充蛋白质。
正因为前者的蛋白质“优于”后者的蛋白质，所以才更多的选择前者。
这主要是因为：
鸡胸肉和牛肉的蛋白质含量约为20%；
鸡蛋的蛋白质含量约为14%；
而豆腐（不管是老豆腐、嫩豆腐还是内酯豆腐，蛋白质含量最高都不超过10%）。
这也是选择前者而不选择后者的主要原因。
健身人士每天每公斤体重至少要补充1.2g以上的蛋白质（强度越大需要的蛋白质就越多）。
***设一个70公斤的低强度健身者，每天需要补充84g的蛋白质。
其实豆腐的蛋白质含量并不高，其它的豆制品要远远高于豆腐。
比如：豆皮、豆干、千张、豆腐果等等，这些豆制品的蛋白质含量都很高。
健身人士很少会食用这些食物，反而会选择鸡胸肉、牛肉、鸡蛋这些食物。
那么到底是什么原因呢？下面我来详细分析一下。
豆腐主要是由黄豆、青豆、黑豆等大豆，经过各种工序加工而成的。
***设一块豆腐为100g，它其中含有碳水3.5g，蛋白质6.5g，脂肪5g。
从这里可以看出，豆腐的蛋白质含量很低，100g也只有7g不到的蛋白质。
3块小豆腐，也只有21g蛋白质，如果再经过高温，蛋白质可能只有一半或者更少。
实际在豆制品中，干豆腐丝的蛋白质含量最高，没100g就超过了50g，其次是豆腐皮、腐竹，这两样也有44.5g的蛋白质，而黄豆、黑豆、青豆等未经加工的大豆，他们的蛋白质含量同样也在30g以上。
含量最低的就是豆浆，经过打磨加工之后，每100g大约只有2g不到的蛋白质。
豆腐的蛋白质其实不低，有16％的蛋白质含量，而吃得最多的鸡胸肉蛋白质含量也就才19％左右，差距并没有想象中那么大。同时，“健身”本身就是舶来品，而且现在的健身也不是说单纯的练练，更多的是有商业化的参与，因此健身人不选择豆腐是多方面原因的。
下面就给大家盘点下几大类主要原因。
豆腐属于植物蛋白，而增肌最好选择动物蛋白
人体对植物蛋白的吸收利用效率要远远低于动物蛋白植物蛋白跟动物蛋白比起来，蛋白质分子组成结构和种类，都跟人体不太吻合，所以在吸收利用上面，植物蛋白会比动物蛋白差些。一般而言，动物蛋白质含量较高、消化吸收率较高，其必需氨基酸构成亦比较适合人体需要。
而植物性食物蛋白质，除大豆外，消化吸收率在80%以下，其必需氨基酸构成中也因赖氨酸含量较低而使其体内利用较差。因此，一般来说，动物蛋白质较植物蛋白质营养价值高。
商业化的影响深刻
这一点主要针对的是健身餐，健身餐是一种产品，既然是产品，那么就需要考虑成本问题，如果用嫩豆腐，包装又不容易，它非常容易烂，但是如果用老豆腐，它又非常容易酸，客户迟早会投诉。
另外就是豆腐其实并不耐嚼，一口吃下去没动几下嘴就吃下去了，而如果是肉类，尤其是鸡胸肉，水煮后那个韧劲绝对比豆腐耐嚼多了。而当我们咀嚼的时间比较长的时候，能更好的增加饱腹感，你会觉得自己好像吃了好多。从这个角度来说，不用豆腐，健身餐的量还能整体下降，那么成本就下来了。
健身是舶来品，大部分都是学习欧美
首先，我们的健身，不管是街头健身还是健体健美，都是学习国外来的，因此也会附带学习一些他们的理论知识，其中模仿的成分很高。
如果有看过健美杂志，其实你会发现，挺多的健身餐都是外国人推荐的，并不是中国人推荐的。另外，很多健身人的健身餐都是通过INS或者YouTube等学习的，而外国人的饮食习惯就是吃肉，各种牛肉、金枪鱼、鸡胸肉等。
加之，对于国外来说，其实某些国家的豆制品价格不像我们国内那么便宜，水豆腐不是一块钱就能买一块的，相比吃鸡胸肉价格还可能更低点。综合来说，我们所接触的健身餐也是受到了文化的影响。
