鸭血芋头汤的做法？
食材明细
鸡适量、芋头适量、盐适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、姜适量、胡椒粉适量。
步骤1、鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫
步骤2、焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用
步骤3、锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟
步骤6、鸡炖15分钟后，放入芋儿
步骤7、加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟
步骤8、炖好啦，盛出时放上香葱即可完成。
然后把鸭血洗净切块，把切好的鸭血先加料酒下锅焯下水，再将大蒜，老姜切成末爆香，往锅中加入些许猪油，葱姜爆香加入鸭血过油，提前准备泡好的粉丝，将粉丝加入锅中，再加适量的水。
在锅中加入生抽、盐、鸡精、老抽、胡椒粉，再加入炸好备用的芋头，以及切好的青椒丝，最后加入香菜，葱花，煮完之后倒入砂锅之中，焖煮一会儿即可。
头碗汤怎么做？
头碗汤是云南地区的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面是头碗汤的简单烹饪方法：
所需材料：
1.猪头肉：500g
2.猪蹄筋：500g
3.猪脑：1个
4.泡椒：适量
5.姜、蒜：适量
7.清水：适量
8.盐、鸡精、胡椒粉、料酒：适量
头碗汤做法：
步骤1
鸡架加姜片，熬煮出高汤备用。因为我需要用到鸡架上的肉，所以只煮了30分钟左右，没有鸡架可以用鸡腿代替，汤需要调味，加入适量盐和白胡椒粉。煮过的鸡架捞出过凉水，将鸡肉撕下备用，鸡汤留用。
步骤2
准备芋头，我用的是牛奶小芋头，其实这道菜标准做法应该用大芋头，四川叫品芋。芋头撒少量盐拌匀，先上锅蒸8分钟。
步骤3
泡发干海带、干黄花、豆皮等。我还用了一条丝瓜，大家也可以根据自己喜好加入木耳、竹荪、玉兰片等。
步骤4
芋头蒸过8分钟后，再层层铺上之前准备的所有素菜、豆皮等，加入调味过的鸡汤，刚好淹没食材为准。再次中火蒸制10分钟。
步骤5
材料：
猪头骨：适量
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
葱段：适量
步骤：
将猪头骨清洗干净，放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
2 墨鱼用热水泡软。
3 将泡好的墨鱼片成片，五花肉切片，排骨用热水洗净，玉兰笋片成片。这样头碗汤就做好了。
炖芋子汤的做法？
主料：猪小排（猪肋排）300克,芋头200克
辅料：油菜心30克,小枣（干）10克
调料：
1. 将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
2. 芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
2. 青菜心洗净沥干；
3. 小枣洗净待用；
4. 葱姜洗净分别切段、片备用；
5. 锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
6. 青菜心放入油锅煸香；
1/11 准备小芋头6个，

2/11 洗干净泥巴，

3/11 我是放入压力锅中煮好的，

4/11 芋头去皮，姜一小块，葱3根，

5/11 芋头切片，姜和葱也切好。

