重庆剁椒藤藤菜做法？
食材明细
1、材料：空心菜、剁椒、蒜末
2、将空心菜清洗清洗、捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入蒜末，搁入适量的剁椒炝锅。
5、接着，下入切好的空心菜翻炒翻炒。
6、然后，加适量的盐。
7、加适量的鸡精。
8、调味炒匀，即成。
空心菜炒皮蛋的做法？
1皮蛋蒸熟切小细丁，空心菜梗切粗丁，大蒜切末，辣椒切细丁备用。
2起猪油锅，加入皮蛋丁炒香后再加入蒜末续炒，待香气再出来时将空心❤️菜丁、辣椒丁加入拌匀均匀，最后撒些胡椒粉拌匀即可盛盘食用。
推荐食谱:皮蛋炒空心菜
食材:空心菜350克、瘦肉80克、皮蛋2个、淀粉、生抽、蒜子、盐、猪油、色拉油、小米椒
①我们把瘦肉搓洗干净，剁成肉末。加入淀粉、生抽搅拌一下。蒜子、小米椒洗干净，切成碎末。剥掉皮蛋壳，切成小块。
②去掉空心菜的老叶、黄叶等，泡入水中搓洗干净。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺色拉油，保持菜色不变。倒入空心菜焯水，约30秒左右捞出来，过冷水，挤干水分。
③热锅冷油，倒入肉末煸炒。待肉末变色后，加点生抽提鲜，再放入皮蛋、蒜末、小米椒。
④倒入空心菜爆炒一会儿，再加盐调味，翻炒均匀。
⑤空心菜颜色加深后就可以盛起来了。
小提示:炒空心菜一定要大火，缩短在锅中逗留的时间。焯水时间也不宜太长，还要加盐和食用油防止营养丢失，保持菜色不变。炒空心菜时加一点猪油，空心菜香气更浓，吃起来也更加柔软。
首先把空心菜根部比较老的地方去掉，然后把叶子和菜尖的部分摘下来。这个菜只需要用到菜梗的部分。
空心菜在四川也叫藤藤菜，四川有句俗语说的是，要想长得帅，多吃藤藤菜。你们那里把空心菜叫什么呢？
把空心菜梗清洗干净，放在一旁备用。接下来我们就来处理皮蛋。把皮蛋壳去掉，清洗干净之后放在一旁备用。
接着准备几根青色的线椒，用刀给它拍几下，然后切成三小段，放在盘子里备用，再准备几颗大蒜，用刀拍烂即可。
准备几个小米辣切成两半。把辣椒籽去掉再切成细丝，觉得麻烦的可以直接切成圈，不太能吃辣的，也可以不加小米辣。
接着我们把锅烧干，把线椒放进去，先不用加油，直接用中小火干扁，把线胶编出虎皮。
2. 皮蛋切成小块。
4. 加入空心菜，加入适量水，加盖。
5. 两分钟后加入盐鸡精，翻炒均匀，出锅。
食材清单
空心菜 一大把 、 小米辣 6-7个 、 青辣椒（二荆条） 6-7个 、 大蒜 7-8瓣 、 皮蛋 2-3个 、 盐 1勺 、 酱油 2勺 、 糖 半勺 、 鸡精 半勺 、 红油辣椒 1勺 、 香油 1勺
步骤1/8
在锅中（无油）把辣椒煎至微焦。
步骤2/8
煎好的辣椒剁碎，大蒜剁碎。
步骤3/8
湖南豆豉炒空心菜梗的做法有哪些？
食材清单
空心菜梗 1把 、 辣椒 3个 、 豆豉 1勺 、 猪油 适量 、 盐 适量 、 剁辣椒 适量
烹饪步骤
步骤1/14
准备食材：空心菜梗1把、辣椒3个、豆豉1勺、猪油、盐、剁辣椒适量。
