咸鲤鱼的家常做法？
食材：腌鲤鱼 适量 干椒 适量 大蒜子、生姜、醋、酱油 适量盐、味精、白糖、胡椒粉 少许
方法/步骤:腌鲤鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。
（不要用原来炸鱼的油，不能鱼就要咸啦。）关小火放入干椒炒出香味。加入胡椒粉、白糖翻炒均匀 加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。开大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高。两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘。比新鲜鱼更有味道的腌鱼做好了。
咸鲤鱼是干的，那就先用温水泡一个小时咸鲤鱼，然后彻块开，买得一斤左右的五花肉，彻块，然后把咸鲤鱼和五花肉一起倒入瓦锅，加入姜片，耗油，鸡粉，南乳，搅拌均匀，放入适量的水，小火炖40分钟左右即可 出锅。
步骤1
将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净
步骤2
步骤3
将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒
步骤4
入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美
无甲鲤鱼的家常做法？
做法一：
材料：鲤鱼500克，调料：花椒10克，八角10克，桂皮10克，盐8克，味精5克，白砂糖10克，料酒100克，酱油50克，大葱50克，姜50克，醋25克，香油15克，植物油60克
1.将鲤鱼刮鳞，去头、鳍，去尾，洗净待用；
2.用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半，去掉大骨，再斜刀改成小块，用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟，捞出沥干；
3.锅中放植物油烧热，将腌好的鱼块逐个放入，炸至金***捞出；
4.锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜煸炒，然后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精，最后下鱼、加水（水量要低于鱼的水平）；
5.先用大火烧开，改用小火炖，直至汁浓味厚，将鱼取出装盘；
6.锅中汁加香油搅匀，淋在鱼上面，晾凉上菜即可。
做法二：
材料：鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐
大鲤鱼怎么做好吃家常做法？
主料：鲤鱼一条
特点：鱼味鲜香
制作流程
1．配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。
2．鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽 姜丝和盐，然后盖上锅盖。
3．鱼直接盛入盘中，然后将青红椒粒 白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味，再将勾芡均匀。
4．最后倒入盘中即可。
鲤鱼怎么做好吃，家常做法？
食材 主料：鲤 鱼 一条
辅料： 葱 2根 姜 适量 蒜 适量 十三香 适量 花椒 适量 盐 适量 步骤
2.将锅烧开倒入适量的油，将鱼放倒锅里煎。
3.将两边都煎至金***
4.放入花椒，姜，蒜，13香，白醋，酱油，加少量的水煮，慢慢收汁
