鹿角菜能做熟菜吗?
鹿角菜能做熟菜。配料:鹿角菜150克、火腿100克、玉兰油片20克、黄瓜皮、绿豆、清汤、味精、九韶、淀粉、鸡油、精盐各适量。
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3.将鹿角菜、火腿、玉兰油片和黄瓜皮切片,每隔一段时间将它们面朝下放入碗中。
4.清汤、味精、九韶、盐混合均匀倒入碗中,上笼蒸半小时,滗出的汤扣在盘中。
5.将煨好的原汤勾芡,倒入鸡油,浇在面条上。
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凉菜鹿角要泡多久?
鹿角菜用凉水泡15分钟,泡发后通体透明,口感脆爽。切记不要泡久了,泡久后口感就不脆了。这是一道很开胃的凉拌小菜,也可以做成不辣的清淡小菜。小时候爸爸总喜欢去市集上买卤菜,其中就有鹿角菜,味道太好吃了😋妈妈总觉得外面买的不干净让我们少吃。现在再想吃也吃不到了,于是自己做,虽然还原不了那个味道,但家里做的吃着干净放心。鹿角菜放些香菜简直是绝配啊。
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