银鱼的4种家常做法？
银鱼的做法【1】
材料
银鱼200克，鸡蛋10个，酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量
做法
1、将鱼去头，洗净沥干水分，放在碗内，加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。
2、锅烧热，放人生油烧至六成熟，将鱼放人，炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒人搅散的蛋碗内，加入味精搅匀。
3、炒锅烧热，放人生油，将蛋倒人锅中，煎至两面呈淡***，烹人料酒，翻炒1分钟。出锅装盘即可。
银鱼的做法【2】
材料
材料
银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。
做法
1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒 、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。
2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。
准备食材：银鱼、鸡蛋、葱、姜、油、盐、料酒。
4，碗里打入4个鸡蛋，加入适量的盐搅拌，再把银鱼倒进去搅拌均匀。
银鱼新鲜最佳吃法和做法？
.银鱼洗净，腌制入味，一定要腌制15分钟以上，让其彻底入味。
2.蛋清、淀粉调匀成糊备用。
3.加银鱼拌匀备用。
4.用热油将鱼炸熟装盘即可。
二、银鱼蛋羹的做法
1.鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅***。
2.加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。
3.蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。
4.将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。
5.出锅后滴少许香油，即可
西湖银鱼羹的做法
1.将银鱼洗净，切记只需清洗即可，不可用力搓洗，否则会弄坏肉质。
2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。
4.锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水，捞出，放入锅内，加入精盐、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上鸡油，倒入汤盘即成。
酥炸银鱼的做法
1.先将银鱼洗净，用厨纸吸干水份。
2.将面粉，黑胡椒粉，盐，红椒粉及辣椒粉拌匀，放入食物袋内，加入银鱼，让银鱼沾满粉。
3.热锅油180度，拍去鱼上多余的粉，用中火炸两至三分钟，炸至金***及酥脆即成！享用前洒上少许盐，洒上柠檬汁，可沾蛋黄酱，趁热享用。
步骤1
准备食材：银鱼150克、小麦粉40克、淀粉20克、干红椒4克、、大葱5克、姜5克、油100毫升、盐3克、料酒20毫升、醋15毫升、白糖3克、芝麻油2克、水淀粉10毫升。
步骤2
将银鱼洗净、沥干水分备用。
步骤3
将小麦粉和淀粉加水调制面糊。
步骤4
干红椒用冷水浸泡、浸泡后切丝、大葱切丝、姜切丝。
步骤5
在锅内倒入油、加热至160°C左右、将银鱼裹上面糊、放入锅里、炸至金***取出沥干油分、装入盘里。
步骤 1
1、小银鱼清洗干净备用
2、鸡蛋加适量盐充分打散加入1.5倍温开水，然后过筛一遍
3、锅里水烧开，放入鸡蛋液（用小碟盖着防止水蒸气滴入鸡蛋液中）转小火蒸4分钟
4、加入小银鱼再蒸3分钟，关火焖一下 5、起锅加入香油、酱油、葱花，完成。 （记得放凉点再开吃哦😊）
鲜银鱼蒸蛋的小贴士
1、一定要用温开水，这是蒸蛋水嫩的关键
