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梅菜馅怎么调好吃
葱 ：60 油 ：20 姜 ：适量 盐 ：适量 蒜 ：适量 具体步骤 第一步 梅干菜加水浸泡5分钟，洗净。切碎，备用。第二步 鸡蛋磕入碗里，加适量盐，打撒。第三步 加入150ml的温水，用筷子搅匀。
步骤 梅菜洗净用清水泡上大半个钟 猪肉去皮剁馅 剁至稍小时加入泡好切碎的梅菜 一起剁均匀即可 装入碟中，酱油放饭锅中蒸 饭好，菜熟 小贴士 家里如无老人，馅儿就不用剁太细，这样口感更好。
葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜去皮切末。鸡腿洗净，放进开水中氽烫，捞出沥干水分。梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡3分钟左右，捞出沥干。锅中倒入适量的油烧热，放入蒜末和胡椒粉5克爆香。
梅菜肉包子馅的制作方法
1、梅菜猪肉包子的做法步骤 将梅菜提前泡水2小时，洗干净切碎。
2、中筋面粉混合糖、酵母粉、改良剂、水、揉成光滑面团备用。起锅将猪肉炒至出油呈金***。放入葱、姜炒香，加入梅干菜、糖、酱油、笋丁，水煮约3分钟成内馅备用。
3、放案板上剁成适合包包子粗细的馅，最后就 可以进行下一步包馅了。 梅菜属于吸油食物，猪肉中夹带着梅菜的清香，所以梅菜和五花肉的搭配恰到好处。
4、肥瘦猪肉 ：180 辅料 葱 ：60 油 ：20 姜 ：适量 盐 ：适量 蒜 ：适量 具体步骤 第一步 梅干菜加水浸泡5分钟，洗净。切碎，备用。第二步 鸡蛋磕入碗里，加适量盐，打撒。
5、梅菜包子馅制作的方法：梅干菜泡软洗干净切碎。炒锅里放油，放两个大料，葱姜末炒香放肉馅煸炒放料酒，糖。放红烧酱油和生抽，自己觉得颜色够了就好，没有红烧汁可以放老抽。
梅菜肉包的做法步骤图,梅菜肉包怎么做好吃
1、先用160g温水把酵母化开，然后加入10g绵白糖，或者糖粉，化好了，倒入面粉中，用筷子搅拌一下，然后启动面包机“揉面”程序，如果没有面包机的，就用手吧，然后再慢慢倒入适量的清水。
2、步骤 梅菜洗净用清水泡上大半个钟 猪肉去皮剁馅 剁至稍小时加入泡好切碎的梅菜 一起剁均匀即可 装入碟中，酱油放饭锅中蒸 饭好，菜熟 小贴士 家里如无老人，馅儿就不用剁太细，这样口感更好。
3、梅菜扣肉制作：准备一些梅菜，有些地方叫梅干菜、芽菜等，放入温水中浸泡2个小时，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感。准备一块五花肉，做扣肉要用五花肉，前后腿肉不行哦。
4、梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
梅菜包子的做法,梅菜包子怎么做好吃,梅菜包子
面粉加入酵母温水和成面团静置发酵备用。准备好梅干菜和粉条。粉条，梅干菜分别用清水浸泡备用。泡过的梅干菜洗净切碎。泡软的粉条切碎。炒锅倒入猪油或者食用油烧热后放入梅干菜翻炒。加入白糖，盐。
梅菜包子馅料食材。面粉加入酵母加入30度左右温水和成软一点的面团。炒锅热锅凉油，放入花椒炸香后捞出，放入肉馅翻炒。等肉馅的多余水分炒没有了，放入葱姜末翻炒。然后放入老抽、生抽和料酒、蚝油翻炒。
梅菜扣肉是非常下饭的一道菜，这样做出的肉肥而不腻，非常的香，梅菜扣肉馅的包子也特别好吃。 食材：梅干菜，五花三层肉，葱，姜，酱油，料酒，花椒，香叶，八角、桂皮、盐，鸡精，五花肉洗净，锅中焯水。
制法：1中筋面粉混合糖、酵母粉、改良剂、水、揉成光滑面团备用。2起锅将猪肉炒至出油呈金***。3放入葱、姜炒香，加入梅干菜、糖、酱油、笋丁，水煮约1小时成内馅备用。4取适量面团杆成面皮，包入内馅捏出包子状。
中筋面粉混合糖、酵母粉、改良剂、水、揉成光滑面团备用。起锅将猪肉炒至出油呈金***。放入葱、姜炒香，加入梅干菜、糖、酱油、笋丁，水煮约3分钟成内馅备用。
揉成光滑面团就好，我的面包机揉了10分钟，然后把揉面程序关掉，启动“发酵”功能，进行发酵，我设置了45分钟。发酵过程，我们可以准备包子馅。 梅菜干我是早上就开始用开水泡的，泡到下午。
梅干菜包子的做法
梅干菜肉包子 食材准备 中筋面粉、梅干菜、肉馅、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐、干酵母 制作方法 发酵面团制作过程：准备材料：准备中筋面粉、干酵母适量。
面粉加入酵母、水揉匀 发至3倍大。肉馅加入提前炸好的黄酱、五香面、料酒腌制30分钟.梅干菜泡开洗净切碎，笋丝也切成丁。锅内加入植物油，倒入梅干菜和笋丁翻炒。加入一勺蚝油。翻拌均匀。
剂子搓圆按瘪 1擀成四周薄，中间厚的包子皮，包成包子 1蒸盖帘，刷薄薄一层食用油，防止粘锅 1包子间隔足够的空隙，静置20分钟，大火蒸18分钟即可 菜品特色 梅干菜肉包，这在南方，北方，都没见过的包子。
梅干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下。面团加酵母、清水。揉成团即可，然后盖湿布、盖子，在温暖处进行基础发酵。猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好。
