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鹅掌有什么营养价值
营养价值：鹅掌和鸭掌都含有丰富的胶原蛋白，但鸭掌的胶原蛋白含量相对更高。此外，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
咸、平，微寒，加热会消散其营养价值，达不到应有的功效，选用凉的会更健康。清凉祛热，功可滋阴补血、益气利水消肿。鹅掌是指家鹅的脚掌。其蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素。
鹅掌营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。 鹅掌既可红烧，也可炖汤。今天讲讲如何做家常红烧鹅掌。
主要品种有狮头鹅、太湖鹅等。营养价值 鹅掌蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅掌营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
鹅肉的营养价值极高，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康肉类。中医认为，鹅肉性甘平，无毒，可利五脏，解五脏热，补虚益气，有暖胃生津之功效，尤其适合秋冬天的食补需要。
大小不同，营养含量不同。根据查询家禽网显示。鹅掌和鸭掌的结构和外形相似，鹅掌大，鸭掌小。
鹅掌的功效与作用
鹅脚翼的功效与作用 鹅脚翼性平、味甘，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
因为鹅掌本身就是一种寒凉食物，鸭肉性味甘、咸、平，微寒，加热会消散其营养价值，达不到应有的功效，选用凉的会更健康。清凉祛热，功可滋阴补血、益气利水消肿。鹅掌是指家鹅的脚掌。
无毒，可利五脏，解五脏热，补虚益气，有暖胃生津之功效，尤其适合秋冬天的食补需要。如何挑选鹅掌：鹅掌要大肉要多，闻之无异味，色泽白，肉质新鲜为好。
鹅掌有个小瘤，不可以食用，因为这种有可能是真菌感染或者细菌病毒。如果食用的话，味道口感不好，还有可能会中毒，对身体健康造成伤害，建议把有小瘤的部分去掉，其他好的部位还是可以正常吃的。
鹅掌的养殖方法
1、光照：鹅掌柴原产于亚热带地区，喜光照，但也可适应在半阴环境中长期生长，或短期内荫蔽处摆放。
2、光照，鹅掌花喜半阴凉的气候环境，不耐强光，不过在生长期间需要光照。在春秋季期间，可将鹅掌花放在室外光照充足的位置养护，使其进行光合作用。在高温的夏季期间，避开正午的强光，将鹅掌花移到凉爽通风的室内养护。
3、想要养殖鹅掌花，可以用疏松、肥沃、透气和排水性能良好的营养土进行种养，有利于根系的生长。鹅掌花（anthurium）又名安祖花、火鹤花等，栽培品种主要是由andreanum和scherzerianum两个种经杂交选育而成。
4、浇水：以干湿交替浇水为佳，尽量减少积水或干旱的机率，保持生长良好即可。
5、鹅掌花养殖方法 光照 鹅掌花喜欢生长在光照充足环境中，所以在养殖时候春秋季节可进行全日照，夏季摆放在半阴环境，防止暴晒出现叶子枯萎现象。冬季时候摆放在室内向阳，这样促进更好生长。
