狗肉汤的做法和药料？
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狗肉倒煮至温水的锅中飞水；
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飞过水的狗肉备用；
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把飞水的狗肉与玉米、胡萝卜加上适当的水一起倒锅中煮；
怎样在家里制作狗肉汤？
狗肉汤的做法 1.将狗肉（带骨狗肉）切成6块，用凉水浸泡出血水，洗净 2.洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内 3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱 4.肉煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝 5.香菜择洗干净，切成段 6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温 7.把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成 8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味
原料
狗肉1500克。茴香15克。桂皮15克、黄酒100克、白酒25克、干红椒5只、酱油75克、味精2克、盐5克、辣椒酱25克、白砂糖15克、猪油(炼制)100克、青蒜20克、大葱10克、姜10克、花椒4克。
做法
1、将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗2遍，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌;
2、青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净;
狗肉怎么煮好？
【制作主料】： 狗肉500克
【制作辅料】：八角20克、桂皮15克、香叶10克、草果10克、白糖5克
【制作步骤】：
2、热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香；
原料：
生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克
制作：
1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。
2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。
3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。
特点：味道鲜香,肉质精细,色泽红润,冬令佳品。
炖狗肉的配料和做法？
主料:新鲜狗肉1500克。
配料:净冬笋50克，水发冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白叶250克，香菜250克，青蒜50克。
调料:熟猪油150克，料酒50克，精盐8克，味精2。5克，胡椒粉1克，桂皮10克，葱15克，姜15克，干天椒6只，鸡汤1000克。
[制法]
1。狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。
2。
将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。
3。冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1。5厘米厚的块。香菜摘洗干净。芽白改块洗净。
青蒜切花。
