白萝卜炖羊肉汤家常做法?
制作方式:
1、 羊肉切成大块,清洗干净,冷水下锅加入葱姜蒜焯一下水,撇去血沫;
2、 锅里倒入油,油热加入羊肉煸炒一下,然后加入生姜的大葱,倒入生抽、老抽,接着加入水,先大火煮开,转小火焖一会;
3、 焖好了之后加入白萝卜,继续炖煮20分钟,同时撒入一点白胡椒粉;
材料:羊肉-500克 白萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺 1、羊肉清洗干净后放入冷水锅中,打开火,水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用。
2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用,把水分都炒掉后,将没有脂肪的全部挑的夹出来。
3、剩下的这些带脂肪的,翻炒出一些油脂后装出。
4、锅里再加一些油,把***的材料全部放下去爆香,把羊肉放入,翻炒一会儿,倒入半罐啤酒 盖上锅盖焖一分钟左右。
1、先将羊肉洗净切小块,放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出,用流水冲洗干净,沥干水备用。
2、萝卜去皮切粗条
羊肉炖萝卜的做法
4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。
6、开盖加入萝卜,盖上盖煮10分钟,放少许盐、鸡精调味,撒香葱即可。
主料:羊肉600克,白萝卜1颗
辅料:植物油30克,老姜1块,大葱1颗,花椒1勺,盐3小勺,料酒1勺
做发
白萝卜去皮,洗净后切成萝卜块;别太厚,也别太薄,羊肉洗净,切成羊肉片,锅里倒入适量清水,放入羊肉片,2片姜,1/2勺花椒、料酒煮开,关火,将羊肉片捞出,用流动清水冲洗干净
做法步骤
步骤 1
羊肉切小块,泡水去血色
步骤 2
冷水中加两片白萝卜,两片姜,少许汾酒,加入羊肉焯水,水开后煮一两分钟趁着翻滚的时候捞出表面没有血末的肉
步骤 3
将水烧到温热(防止肉遇冷收缩)重复步骤2,这样是为了保持肉汤奶白,将白萝卜切滚刀块焯水备用。(给肉焯水2遍和给白萝卜焯水是为了保证汤味鲜美无膻味和萝卜味)
步骤 4
起一大锅水加入花椒,姜片,葱白,汾酒,烧到温热下羊肉,中小火炖一个半小时后加入白萝卜,再中火炖半个小时,出锅前加入少许盐和用水化开的胡椒粉,一锅清淡又暖胃的羊肉汤完工啦!
白萝卜羊肉汤的正宗做法?
一、食材清单:油适量,羊肉150克,白萝卜300克,香葱、红椒、姜、大葱、盐、味精、料酒、白芷、桂皮粉少许
二、烹饪步骤 :
1、将羊肉洗干净备用。
2、白萝卜洗干净去皮备用。
3、将白萝卜十字切法,切成薄片。
1、准备食材
2、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用
3、羊肉冷水下锅,煮开后,清除杂质
4、一块块夹出来
5、另起锅,把肉放电饭锅,加入水
6、放入调料(调料也可放在调料盒或调料袋里),盖上电饭锅盖子,擦电,设置时间为2小时
7、白萝卜切滚刀块
8、起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐

准备食材:羊肉500克、白萝卜300克、盐3克、生姜3克、料酒3克。
具体做法:
1、羊肉洗干净后,砍成块备用,生姜切片,白萝卜去皮,洗干净切块。
2、入锅烹制:把羊肉放入高压锅中,加入清水和生姜,再放入盐,倒一点料酒,盖上盖子煮开,高压锅喷气后,关火,再放入白萝卜,压熟即可。