撒尿牛丸-撒尿牛丸配料表

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1、撒尿牛丸是广东潮汕地区非常受欢迎的小吃美食，有着浓郁的地方特色，口感十分鲜美。而其中最好吃的品牌当属“九记牛丸”。

2、这个要看个人的喜好，我个人觉得珍丸家的好。

3、各有各的特色，我觉得安井的好吃一些，要看个人爱好所选择了，安井的撒尿牛肉丸是比较有特色的丸子。

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4、火锅丸子：安井的口味比较有优势，如撒尿丸、爆汁小鱼丸、福州鱼丸、闽南脆丸等。而三全的撒尿相对较干，嚼劲较差。价格：安井的丸子一般比三全的每斤贵2-3块，但口感上会更好一些。

5、清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前。选料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鲜汤闻着都是那样的鲜美。顺手夹出一个丸子，往汤匙里一扔，那牛丸还真的弹了两下。这场景与《食神》中的略有神似之处。

6、撒尿牛丸比较特殊，在吃丸子的过程当中突然有汤汁出来，汤汁充满整个口腔，味蕾一下子被激活，这种味道是别的食物所不能比拟的。

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店主介绍，撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起，再把虾汁熬成冻，包入牛肉中煮熟，而虾爬子在香港就称之撒尿虾，故得此名。另有一说是，根据丸子的自身特点，丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸。

濑尿虾：在本地就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。其他佐料：糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒制作方法：棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六千八百多下。接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。

还有一个原因是撒尿牛丸的原材料中含有虾爬子，而虾爬子在香港就被称为撒尿虾。撒尿牛丸比较特殊，在吃丸子的过程当中突然有汤汁出来，汤汁充满整个口腔，味蕾一下子被激活，这种味道是别的食物所不能比拟的。

（图片来源网络，侵删）

1、步骤一：准备好半袋撒尿牛丸。步骤二：番茄一个切碎。步骤三：将牛肉丸放入番茄上。步骤四：上锅蒸大火开后，小火10分钟。步骤五：蒸好，将里面蒸的油脂倒到锅里步骤六：再加上淀粉。步骤七：熬成淀粉汁倒入丸子上。

2、做法先将牛肉加点肥猪肉剁成末（加肥猪肉是为了让牛肉丸吃起来口感没那么柴）；把胡萝卜打成蓉，胡萝卜汁备用，将打好的胡萝卜蓉加在牛肉末里。

3、准备好材料：撒尿牛丸、摘洗干净豆芽和葱。热油下豆芽和葱。炒软、炒变色后，加水盖锅煮。大约煮20分钟，汤汁煮浓，将撒尿牛丸下锅煮。牛丸煮透，就是瞧上去丸子变胖了就到位了，这时加盐调味。

因为撒尿牛丸的用料真的非常的大。所以说这句话也是一个非常重要的因果关系，潮汕的牛都被用作了三角牛丸，所以说朝鲜也就没有牛了，撒尿牛丸这道菜其实在我们的生活中还是被很多人喜欢的。

汕手捶牛肉丸，起源于客家。因广东客家地区山地多，饲养黄牛、水牛较普遍，所以客家常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中，客家人逐渐摸索出，将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。

后来的潮汕也是产牛的，只是数量上供应不起整个潮汕吃牛的速度，所以有的时候要到外敌购买牛，但是牛买来之后并不会立刻宰杀，而是养得他们再肥一些，再取腿肉做牛肉丸。

原料：方便面一袋、鸡蛋一颗做法：先用清水将面煮开，将面捞出用冷水过一下，将面沥干后放入锅中炒，然后在面快炒好时加入鸡蛋，最后放调料盛出就好。

恩，不用煮软，水洗下，直接下锅炒或煮就可以了。而且因为其中有油分，能增加不少风味。

羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以买到。如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。