自制风干肉的做法-肉干的制作方法

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步骤一：风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。步骤二：再入蒸锅蒸至熟透。步骤三：香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。

加热食用风干牛肉一般比较硬，食用的时候也可以微波炉加热一两分钟，不仅能使风干牛肉肉质变软，还可以把浓郁的肉香味散发出来；香气宜人，口味上佳。

保存方法散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方，建议不要保存在冰箱，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。

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一种烹饪方法是将其用于炖煮。可以将风干牛肉切块，与土豆、胡萝卜等蔬菜一同放入炖锅中，加入适量的水和调味料，慢火炖煮1至2小时。这样可以使牛肉充分吸收汤汁，变得软嫩多汁。另一种方法是炒食。

在烹饪风干牛肉之前，最好的方法是将其浸泡在水中，以去除多余的盐份和其他调味料。这可以减少过咸的味道并使肉更加柔软。烹饪风干牛肉最好的方法是慢慢地煮它。

放适量料酒后将盐倒在猪肉上均匀的抹在猪肉上，我风干两天所以用的料酒，白酒更好。

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准备用料。猪肉、辣椒粉适量、盐适量、酱油适量、糖适量、花椒粉适量、孜然粉适量、生粉适量。把所有的猪肉切成条。

大家好！今天与大家分享一道老家家乡菜风干羊腿炖粉条的做法，希望你喜欢。食材：风干羊腿1条，姜1块，葱2根，蒜瓣5个，盐3克，辣酱30克，黄酒2勺，花椒30粒，八角1个，干辣椒4个。

腌好肉，系上绳子，放到通风阴凉的地方，阴凉风干。 8，风干上10天。风干肉就做好了，彻底风干好的肉，就可以一直挂着，吃到来年了。 9，吃的时候，把肉清洗下，切成5MM的肉片。 10，上锅，上汽后蒸20分钟就可以吃了。温馨小提示。

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1、盐适量家庭自制风干牛肉干的做法步骤第一步！将新鲜的牛肩肉切成手指那么长，然后洗净，再放入清水中泡4小时，期间要不断换水。

2、牛肉10斤、花椒10g、无碘盐150g。将牛肉切成七八公分左右的条状。将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。

3、做法1将秏牛肉中的筋膜全部去掉，并且切成均匀的细长条2将切好的牛肉条，放入到冷水中浸泡，直到全部的血水泡出，然后取出牛肉条沥干水分3将葱姜都切成小块，在盆中加入牛肉条，以及所有的调味料和葱姜块。

4、买来的牛肉浸到水里，滤出血水。牛肉切条后加葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、八角腌一晚上后，用竹签串是晾在阳台24小时。24小时后将晾干的牛肉取下来。

5、要想将干牛肉做的好吃，那么首先最重要的一点就是正确地晒干牛肉。接下来就让我介绍一下如何晒干牛肉的办法吧。第一步：准备好新鲜牛肉5斤以及适量精盐。

洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。盖上盖子，让其自然浸泡一个晚上（24小时）后再打开盖子。

猪肉风干有如下几种方法：将精选的猪肉，切为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

准备用料。猪肉、辣椒粉适量、盐适量、酱油适量、糖适量、花椒粉适量、孜然粉适量、生粉适量。把所有的猪肉切成条。

选择猪肉适合风干的猪肉部位通常是带有一定肥肉的瘦肉，例如猪肩肉、猪腿肉等。肥肉在风干过程中会逐渐溶解，增加肉质的口感和风味。

一首先猪肉切条二生姜打碎三肉条加生姜盐白酒腌制2小时四佐料炒香五炒好的佐料打碎六佐料加入牛肉中继续腌制两个小时七挂在通风处风干八风干后放入烤箱，上下火150度，20分钟，转100度，10。