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咸干鱼做法妙招
1、步骤:咸鱼先用温水洗干净之后切成丁状,豆腐切小块,加一点盐放到水中泡2分钟,这样能够去豆腥味,把鸡肉切成末或者丁状,并把青椒切丝干辣椒去籽,葱姜蒜都切好。
2、腌制风干鱼的过程如下:草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小时以上(先用酒闷再腌制,会更香)。
3、请点击输入图片描述 倒入适量料酒 步骤9 请点击输入图片描述 再入锅蒸5分钟,出锅即可食用了 小贴士 这片咸鱼干有些咸,所以我先加清水蒸了一次倒掉,然后再蒸一次的;如果咸鱼干没那么咸的话只需要蒸一次就可以了。
4、五花肉切片,咸鱼切开。茄子去蒂、刮皮、切条。倒入食用油、葱花、蒜片、姜丝,大火爆香。倒入五花肉,煸炒至肉片变色。倒入生抽、老抽翻炒均匀,倒入咸鱼、鸡粉翻炒均匀。
5、腌制干鱼的方法 主料:新鲜野鱼,洗净外表,去鳞,自脊背处破开,取出内脏(千万注意了,开膛后万不可用水洗,否则一天后即***),去头,置盆中待用。
6、干鱼怎么腌制晒干步骤如下:将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后,放在阳台通风处晾晒即可。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可,主要靠风干,晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了,即可食用。
如何腌制风干鱼
1、材料:草鱼一条,十三香,细盐。准备一条大点的草鱼,直接让摊主把鱼鳞去干净。把草鱼的鱼鳃抠出来。把菜刀插入鱼的后背处,并沿着脊柱骨向鱼头移动。这样,草鱼就从背部劈成两半了,腹部还连接着。
2、风干鱼的做法如下:将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。
3、腌制风干鱼的过程如下:草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小时以上(先用酒闷再腌制,会更香)。
小咸鱼干怎么腌制
制作方法:把洗干净的鱼段放入干净的容器中,用盐(平时做菜的5倍)、料酒(可多放些)、姜末、大料(少许)把鱼身擦匀。压实,鱼段上面可压些重物,腌制四五天。
咸鱼干做法步骤如下:咸鱼切小块在清水中浸泡3小时,去除多余的盐分,完全沥干水分,可以用厨房纸巾吸干表面水分。
当鱼腌制好后,既可以悬挂晾晒,晾晒的时候,可以用鱼钩勾住鱼的嘴巴,晾在铁丝网或者绳子上,也可以平放在铁丝网上,晾晒加工选择有风有太阳的天气,晾晒到七八成干就可以收起来了,随时吃随时取,非常方便。
干咸鱼怎么做好吃
1、做法:将干咸鱼洗净,切成薄片或小块,与蛋炒饭一起炒制,配上葱花和胡萝卜丁等食材,口感香鲜可口。
2、干咸鱼做成咸鱼茄子煲好吃,通过食用油爆炒,以五花肉、咸鱼、茄子为原料,加入姜丝、蒜片、葱花等配料即可制作完成。具体做法如下:主料:五花肉80克、咸鱼60克、茄子1个。
3、干咸鱼怎么做好吃又简单的方法:咸鱼切小块在清水中浸泡3小时,去除多余的盐分,完全沥干水分,可以用厨房纸巾吸干表面水分。
4、清蒸咸鱼干的做法步骤 洗净之后切块, 然后放点油和酱油。 放在饭面上蒸就可以了。 问题十:鲨鱼肉是不是很咸,怎么做好吃 用沸水烫一下,因为有沙鲨鱼皮,那么热的时候洗掉沙子,炒一下就可以了。