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娘惹菜属于什么菜系
娘惹菜属于东南亚菜系。娘惹菜是新加坡的地道美食。娘惹，指的是中国人和马来西亚人通婚的女性后代。男性后代则称为峇峇。
娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴。600年前，明朝郑和下西洋，将中国的移民与风俗习惯也带到马来西亚，促成当时中华文化与本土文化（马来文化）的融合，形成一种新文化，这就是所谓的文化。
娘惹菜里面蓝色的是蔬菜。娘惹菜是由中国菜系和马来菜系结合而成的马六甲菜肴，也是绝对的母权体制，传女不传男。它融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料由十种以上香料调配而成。
佐料不同、菜系不同。佐料不同：娘惹菜的配料是鸡鸭、牛羊、海鲜、蔬菜，菠萝、椰浆等；泰国菜的配料是蒜头、辣椒、虾酱等。菜系不同：娘惹菜是中国菜系和马来菜系；泰国菜是泰国菜系。
融合了土生华人和马来特色,成为新加坡最特别,最精致的菜系叫什么
1、在新加坡和马来西亚都有，你说的菜系指的应该是娘惹菜吧 不过不是土生华人和马来特色的融合，是明朝郑和下西洋后其随从与当地土著结合的后裔所衍生出来的菜系。
2、娘惹菜的特色是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，新加坡地道美食，传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。
3、土生华人”或“海峡华人”。峇峇娘惹的聚集区主要集中在马来西亚的马六甲、槟城以及新加坡。峇峇娘惹虽然远离中国本土，但是继承了中华民族的文化传统，注重孝道、讲究长幼有序，在文化习俗和宗教信仰方面十分“中国化”。
《小娘惹》中的娘惹菜?
娘惹”一词源自明朝，中马民族通婚诞下的女孩子叫娘惹，而“娘惹菜”就是她们以传统中式食物和烹调方法，配合马来常备香料煮出的第一代（Fusion）菜。
“娘惹菜”是新加坡的地道美食。娘惹菜中国人与马来人通婚的后代，男的称为“簔簔”（巴音），女的称为“娘惹”。簔簔人、娘惹人的饮食结合了两种族人的文化背景和习惯，他们平常吃的菜便叫“娘惹菜”。
娘惹菜系是中国和马来的菜系合并成的，也是新加坡的一道特色美食菜系。娘惹菜在烹饪方法上，融合了中式烹饪方法和马来西亚的烹饪方法。这种菜特点是添加了多种酱料，口味是很重，风味也比较多。
不是一道菜，而是是一种饮食文化，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。
马来西亚娘惹菜推荐叻沙Laksa 街边常见的一种海鲜米粉汤，分为常见于新加坡的咖喱海鲜椰浆式和常见于槟城的酸角虾膏鱼汤式。有些外国人一开始不习惯它的味道，但一旦熟悉了会爱上这种难以名状的滋味。
娘惹菜的特色是什么
1、娘惹沙爹串是娘惹美食中最有名的菜之一，它以将卤过的牛肉或鸡肉串成的肉串为特色。沙爹串的味道偏甜，而不是传统的咸香微辣，因此非常好吃。
2、娘惹菜是传统中国菜烹饪法与马来香料的结合，融汇了酸甜、辛香、微辣等多种风味，成为南洋菜中最精致、最特别的菜系，是新加坡美食的一道独特风景。“娘惹菜”——这道虾蟹鸡肉丸，清爽劲道，汤鲜而不腻。
3、娘惹菜是新加坡的特色。娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，新加坡地道美食，传统中国菜与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。
4、娘惹菜 娘惹菜是马来西亚的特色美食之一，以辣椒、大蒜、洋葱、香茅、姜和椰浆为调味主料，注重口感、质感以及色泽。最常见的娘惹菜如咖喱鸡、虾饼、椰浆饭和四川豆花。
5、娘糕各种糅合中国和马来特色的娘惹风味蛋糕，由椰奶、香草叶、糯米和糖精制而成。娘惹蛋糕中等甜，耐嚼。任倩玉咖喱鸡“南洋咖喱鸡”是马来西亚的名菜之一。它由巴巴的肉咖喱粉、鸡块和土豆制成。
6、娘惹菜品以海鲜、蔬菜、肉类与香料为主，外加咖喱、特制酱汁等佐料，烹制出来的口感浓、香、煞是可口。与其他国家的咖喱不同，马来西亚的娘惹菜就是独一无二的。娘惹餐厅是体验这道特色美食的绝佳地点。
娘惹菜最有名的菜
娘惹菜最有名的菜是Nasi lemak。拓展知识：Nasi lemak是一道由椰浆、鸡蛋、咖哩、米饭和各种香料制成的传统马来西亚美食。
娘惹咖哩鸡”是马来西亚有名的菜式之一，是由BABAS肉咖哩粉与鸡块和土豆烹饪而成的。先不说口味，这鲜嫩的菜色看上去便让人垂涎欲滴了。鲜嫩的鸡块和金灿灿的土豆融入了浓浓的咖哩味，配上白米饭，真是绝配哇。
娘惹蛋糕中等甜，耐嚼。任倩玉咖喱鸡“南洋咖喱鸡”是马来西亚的名菜之一。它由巴巴的肉咖喱粉、鸡块和土豆制成。先不说味道，这道鲜嫩的菜看着就让人垂涎三尺。新鲜的鸡块和金黄的土豆混合着浓浓的咖喱味，配上白米饭。
黑果焖鸡黑果焖鸡是一道娘惹传统的家传菜肴，做工十分复杂，不是主营娘惹菜的餐厅一般很难品尝到。主要食材是鸡肉、黑果及其它七种香料，其香味和口感让食客齿颊留香，难以忘怀。
“娘惹菜”——这道虾蟹鸡肉丸，清爽劲道，汤鲜而不腻。Ngoh hiang，实在找不到一个可以对应的中文或英文名字来给它改名儿，据说是“五香”的意思。
娘惹菜是哪个地方的菜?
娘惹菜是新加坡的地道美食。娘惹，指的是中国人和马来西亚人通婚的女性后代。男性后代则称为峇峇。
娘惹菜是东南亚国家——新加坡的地道美食。娘惹菜由中国菜系和马来菜系合并而来，将传统中国菜与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重。
不是的。娘惹菜是马来西亚的特色，不是台湾菜；台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主。台湾菜融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。
娘惹菜 “娘惹”不是一道菜，而是一类菜的通称，也叫“爸爸娘娘”。来自马来人和土生华人通婚的后代之手，综合了甜、酸、香、辛辣等多种风味，自成一派，成为马来西亚最特别、最精致的佳肴之一。
“娘惹菜”是新加坡的地道美食。娘惹菜中国人与马来人通婚的后代，男的称为“簔簔”（巴音），女的称为“娘惹”。簔簔人、娘惹人的饮食结合了两种族人的文化背景和习惯，他们平常吃的菜便叫“娘惹菜”。
