本文目录一览：
- 1、笼笼肉夹馍怎么做
- 2、笼笼肉做法
- 3、笼笼肉的做法及配料
- 4、正宗三原笼笼肉的做法
笼笼肉夹馍怎么做
大米用清水浸泡数小时，至可以碾碎，沥水，用擀面杖碾碎备用。郫县豆瓣酱用150g温水化开，过滤，留汁备用。猪肉先切片，然后稍微剁碎，加入姜末拌匀，调入白酒，然后将豆瓣酱汁倒入肉中。搅拌匀，入味十分钟。
分为做笼笼肉和荷叶馍两个步骤。笼笼肉的做法：大米浸泡3小时后，用擀面杖碾成米糁。辣子酱里掺入温水，和匀，用纱布把辣子酱和皮过滤后，与精盐、五香粉、绍酒、姜末、大米糁搅匀，再和绞肉搅拌均匀。
老潼关肉夹馍和面用开水还是冷水 温水。材料：馍：低筋面粉、盐、糖、发酵粉 腊汁肉：带皮猪肉、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、盐、料酒、老抽、生抽 做法 发酵粉温水化开，少量糖和盐温水化开。
而且那肉汤的年代越久，煮出来的肉味到越是浓香可口，正是食后余香久不散。现在西安市年代最久的腊汁肉应该是樊记的，已经有上百年的历史了，所以说想自己做肉夹馍吃的朋友就不要幻想了。
笼笼肉做法
肉加工：把猪肉漂洗干净，剔除排骨，将肉切成花生豆大小，排骨剁成1厘米长的块，一起放人盆中。 泡米：大米用水浸泡4小时，碾成米糁。
笼笼肉的做法材料：五花肉（绞肉）、大米、辣子酱、五香粉、精盐、绍兴料酒、姜末。
这个环节忘拍照了）将米粉与肉混合，加醪糟水和骨头汤汁拌均匀，保证每片肉都被米粉包裹。平铺在小蒸笼里，肉皮朝外，叠加是平铺。将小蒸笼口用保鲜膜封口，上蒸锅，冷水蒸，大火烧开后中小火蒸2个小时。出锅。
笼笼肉的做法：大米浸泡3小时后，用擀面杖碾成米糁。辣子酱里掺入温水，和匀，用纱布把辣子酱和皮过滤后，与精盐、五香粉、绍酒、姜末、大米糁搅匀，再和绞肉搅拌均匀。
将带皮带骨的猪肋条肉漂洗干净，剔除排骨，将肉切成厚片，排骨剁块，一起放入盆中。大米用水浸泡4小时，碾成米糁。
笼笼肉的做法及配料
肉加工：把猪肉漂洗干净，剔除排骨，将肉切成花生豆大小，排骨剁成1厘米长的块，一起放人盆中。 泡米：大米用水浸泡4小时，碾成米糁。
笼笼肉的做法 炒米（直接在超市买的米粉有添加，不利于健康）。在炒锅里干炒，放入香叶、花椒、八角，炒至大米发黄，香料出香。请点击输入图片描述 待炒好的大米稍凉后，放入料理机打碎。
笼笼肉的做法：大米浸泡3小时后，用擀面杖碾成米糁。辣子酱里掺入温水，和匀，用纱布把辣子酱和皮过滤后，与精盐、五香粉、绍酒、姜末、大米糁搅匀，再和绞肉搅拌均匀。
首先，我们将五花肉洗干净了，在放案板上切成6毫米厚左右的肉片拿个盘子装好。取八角一个，用刀背锤几下，辣椒洗净切成丝，再把葱、姜洗净之后切成末备用。
正宗三原笼笼肉的做法
1、肉加工：把猪肉漂洗干净，剔除排骨，将肉切成花生豆大小，排骨剁成1厘米长的块，一起放人盆中。 泡米：大米用水浸泡4小时，碾成米糁。
2、取拌好的肉装碗，上笼用旺火蒸30分钟即成。
3、将带皮带骨的猪肋条肉漂洗干净，剔除排骨，将肉切成厚片，排骨剁块，一起放入盆中。大米用水浸泡4小时，碾成米糁。
