蒸鱼要放多少水？
高压锅蒸鱼放水不要太多
先用猛火加热至气阀喷气，再用小火维持在刚好喷气状态，一般10分钟鱼就熟了，30分钟鱼就骨头酥了，如果你是生手，多加一点水，不影响做鱼质量，只是会浪费能源
（图片来源网络，侵删）
蒸鱼一般加多少水？
蒸鱼一般加2升水。蒸鱼是一道以鱼、花椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、冻豆腐、黑木耳、蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。其口味鲜香，鱼肉软嫩，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是家庭常见菜肴。
取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，再在鱼身上撒些许葱姜丝。
一般水在锅中两厘米就可以了。上锅蒸（时间根据鱼的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了）。
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将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐（回多一些盐，因为鱼没有加盐腌），待变色之后，浇到鱼身上就可以了！
蒸鱼的时候一般把手放在锅底加水可以没过手背就可以，加水太多费火或者电
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先用猛火加热至气阀喷气，再用小火维持在刚好喷气状态，一般10分钟鱼就熟了，30分钟鱼就骨头酥了，如果你是生手，多加一点水，不影响做鱼质量，只是会浪费能源
蒸鱼是什么鱼做的？
蒸鱼是用鲈鱼做的
【材料】
鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量
【做法】
1.将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。
3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
鲈鱼、黄花鱼、桂鱼、多宝鱼、鲳鱼、罗非鱼、武昌鱼、石斑鱼等做清蒸鱼最佳，因为这类的鱼鱼刺少，而且鲜美。
2不论用什么鱼来做清蒸鱼，首先一定是要鲜活新鲜的，不新鲜的死鱼做出来的清蒸鱼会有腥味，且不鲜美。
