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红烧铜锣鱼的做法是什么?需要哪些调料?
铁板烧汁铜锣鱼较为好吃，食材为铜锣鱼、辣椒油、淀粉、耗油、料酒、味精、醋、白砂糖、植物油、葱花、大蒜、姜、红辣椒末。
先准备好：铜锣鱼、红辣椒、绿辣椒、大蒜、葱、姜、香菜。将鱼改刀儿，放入蒸锅里蒸三十分钟。在锅中倒入一定量的油，放入事先准备好的花椒、大料慢火炸，待出香味儿后捞出，而油待烧开为止。
葱，姜，蒜，辣椒丝，生抽，老抽，料酒，胡椒粉，芝麻油几滴，糖，醋少许 做法 扒皮鱼选小个的，清洗干净，因为个头小，很好入味，不用提前腌制，不过如果非要腌制一下的话呢，就用盐和胡椒粉腌制就可以了。
铜锣鱼去腮、内脏、鳞净洗。在鱼的身上切上花刀，均匀的撒上一层干面粉。锅里放油烧热至七成热。先炸鱼头，在把鱼全部放进去炸。炸成金***捞出。碗里放入糖、醋、番茄沙司，配好糖醋汁。
和姜丝调味，听说比生鱼片还好吃，切片煮面线汤也非常可口，不妨一试。
一般这道菜的主料，选用渤海特产的大黄花鱼或铜锣鱼，经过腌制挂糊。然后入锅炸酥、炸脆，淋上用糖醋和番茄酱熬制的酸甜可口的糖醋汁。这道菜属于年夜饭上的颜值担当，炸的立起来的鱼，吃上一口酸甜酥脆。
铜锣烧如何做,香甜细腻,一出锅就被抢光呢?
1、蛋、牛奶与细砂糖先混合均匀后，再将松饼粉过筛加入拌匀，静置15分钟备用。（2）平底锅热油，将 面糊 适量倒入平底锅以中小火徐徐加热，至面糊表面冒出气泡至面糊凝固熟透即可 起锅 。
2、发酵三十分钟之后就完成了，锅中不用放食用油，直接将适量的面糊放到锅中煎至两面金***。在一个铜锣烧的一面均匀的涂抹上豆沙馅，尽量涂抹的薄厚均匀一些。
3、这是翻面以后的样子。表面颜色是否均匀就看摊面糊时候的力度是否均匀，要煎出好看的铜锣烧还需多多练习啊。1等1-2分钟，待反面也变金***立刻将铜锣烧取出。
铜锣古巷好吃的
南锣鼓巷十大必吃小吃有：吉事果，南锣兑面，玉米汁，菊儿人家的卤肉饭，乌云冰淇淋，倒字对翅，脑子加工厂，芝士焗番薯，尼积小栈，脆皮玉米。
第一个是北京铜锣鼓巷里面的一家炸酱面，它是上过舌尖的中国，因此每次去都非常多人的排在排队，无论是否是节***日，只要是吃饭的时，时间都非常多人。
还去了铜锣中学，铜锣小学，铜锣水利站，集贸市场。
钱氏酒栈、好再来饭馆、你若是走进任何一家店内，都会被里面店员的热情所感染，他们穿着古时候的服饰，真真的演泽着客户就是上帝的理念。
黑芝麻胡同，位于南锣古巷的西面，看着很是简单，没什么装饰，唯一的装饰就是这里北京独有的特色，那就是每家门前几乎都有着几盆花，偶尔几家房子上面会爬着藤蔓，好像是课本鲁迅写过的那样，藤蔓包围着的三味书屋。
南锣鼓巷也是一条古老的胡同街区，建于元代，保存了众多历史文化遗迹和名人故居。风貌特色不同：铜锣古巷以其浓郁的老北京风味、独特的文化氛围和精美的手工艺品而著称，吸引了大量游客前来观光和购物。
