本文目录一览:
- 1、如何做出好吃的回锅肉?
- 2、回锅肉怎么做?
- 3、回锅肉的做法?
- 4、怎样做正宗的回锅肉
- 5、瘦肉回锅肉的家常做法是什么?
如何做出好吃的回锅肉?
回锅肉的做法 步骤step 1 准备好材料。步骤step 2 五花肉冷水下锅,苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档,等水沸腾后再煮几分钟。步骤step 3 把肉捞出晾凉,五花肉切片。
步骤step 5 最后加入葱段、料酒、白糖、盐、生抽翻炒均匀即可食用 步骤step 6 回锅肉 步骤step 7 回锅肉 回锅肉的成品图 回锅肉的烹饪技巧 技巧tips 在煮之前,可以在水里放入生姜片、花椒粒熬出香味,再把肉放入煮制。
回锅肉又叫熬锅内,在四川可以说是***皆知,家家会做,个个爱吃的主要家常菜。下面是我给大家分享的回锅肉好吃做法,希望你喜欢。
回锅肉怎么做?
回锅肉的做法 步骤step 1 准备好材料。步骤step 2 五花肉冷水下锅,苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档,等水沸腾后再煮几分钟。步骤step 3 把肉捞出晾凉,五花肉切片。
猪肉洗净,下锅煮熟,要求能用筷子扎透,肉煮好后捞出晾干晾冷备用。蒜苗切斜段,红萝卜切片备用。肉切片备用。回锅肉切片不要太薄,太薄口干不好 热锅凉油,下肉片中火慢慢翻炒。
最后出锅前放入蒜苗,翻炒数下后出锅。回锅肉的成品图 回锅肉的烹饪技巧 技巧tips 这道菜因为放了郫县豆瓣酱,大家要适量放盐,我今天做的时候就没放盐,甜咸味道已经是刚好。
【 1 】青椒回锅肉的做法用料 猪五花肉 300克、青椒 50克、红椒 30克、洋葱 30克、葱姜蒜 各适量、油 适量、郫县豆瓣酱 一汤匙、甜面酱 半汤匙、白酒 适量、煮肉用料、葱 一截、姜 两片、八角 一个、料酒 适量。
一道香而不腻的回锅肉就做好了。 技术要点: 想把肉片炒出灯盏窝,一定要用二刀肉。一般的超市很难买到。 肉片切成2毫米左右的厚度刚刚好,太薄容易炒碎,太厚吃起来比较油腻。 蒜苗下锅后不可久炒,三成熟即可出锅。
很多人做的回锅肉不正宗,不地道,可能不是做法不对,而是没买对肉。做回锅肉用哪块肉?估计多数人都认为还是五花肉,其实是——二刀肉。 今天和大家分享回锅肉的正宗做法,牢记几个技巧,保证软嫩可口,香辣浓郁,米饭不够吃。
回锅肉的做法?
清水把肉先煮熟,捞出切片。热油锅爆香姜蒜配料和配菜,再倒入切好的肉片加调味料大火翻炒既可啦。
【 1 】青椒回锅肉的做法用料 猪五花肉 300克、青椒 50克、红椒 30克、洋葱 30克、葱姜蒜 各适量、油 适量、郫县豆瓣酱 一汤匙、甜面酱 半汤匙、白酒 适量、煮肉用料、葱 一截、姜 两片、八角 一个、料酒 适量。
带皮猪肉半斤;蒜苗5根;郫县豆瓣1~2勺 做法 猪肉洗净,下锅煮熟,要求能用筷子扎透,肉煮好后捞出晾干晾冷备用。蒜苗切斜段,红萝卜切片备用。肉切片备用。
今天就和大家分享一道川菜“回锅肉”的家常做法,回锅肉色香味俱全,是下饭中首选之一,口味独特,色泽红润,肥而不腻,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
川菜---回锅肉做法 材料:猪带皮五花肉、青椒(或蒜苗)、豆瓣酱、深色酱油、姜片、味精、精炼油。做发:猪肉块入水中煮熟后切成薄片,葱、青椒切成段。油烧热,肉片放入翻炒。
怎样做正宗的回锅肉
1、装盘即可。建议加入一些胡萝卜、黑木耳、洋葱之类的配菜,黑木耳、洋葱具有消脂降低胆固醇的效果,荤素搭配也更加平衡了,另外,洋葱对整道菜的提味功效也很显著哦。
2、最后出锅前放入蒜苗,翻炒数下后出锅。回锅肉的成品图 回锅肉的烹饪技巧 技巧tips 这道菜因为放了郫县豆瓣酱,大家要适量放盐,我今天做的时候就没放盐,甜咸味道已经是刚好。
3、将放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却。青、红尖椒切成斜刀段。五花肉凉透后捞出切片。炒锅烧热,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份。
4、回锅肉的做法 步骤step 1 准备好材料。步骤step 2 五花肉冷水下锅,苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档,等水沸腾后再煮几分钟。步骤step 3 把肉捞出晾凉,五花肉切片。
5、然后把猪肉取出来 ,为了节省时间,放入凉水中冷却一下,正宗的回锅肉是自然冷却的。 猪肉晾凉以后,切成2毫米左右的薄片,注意不要切成太厚或者太薄,太薄容易炒碎,太厚又炒不出灯盏窝儿,而且吃起来比较油腻。
6、很多人做的回锅肉不正宗,不地道,可能不是做法不对,而是没买对肉。做回锅肉用哪块肉?估计多数人都认为还是五花肉,其实是——二刀肉。 今天和大家分享回锅肉的正宗做法,牢记几个技巧,保证软嫩可口,香辣浓郁,米饭不够吃。
瘦肉回锅肉的家常做法是什么?
做法: 将瘦猪肉片用水略煮,捞出沥干水分备用。 干辣椒去掉蒂头,切成小段;生姜切片;青蒜/蒜苗切段备用。 热锅凉油,加入干辣椒、生姜、花椒爆香,放入煮好的瘦肉片,炒至变色。
炒锅烧热,里面不用加食用油和食用水,然后我们将准备好的猪肉一大块,放在底部开始烧制,将猪皮烧焦。这样就能减少猪皮里面的腥骚味儿。
回锅肉的做法步骤:首先准备一块坐臀肉,底部有小部分肥肉,上面有瘦肉,这样的肉容易炒出灯盏窝,好看好吃,不过爱吃五花肉的话,也可以选择五花肉,口感略有不同。