羊杂汤的家常做法？
2、炒锅中倒入适量的油，加入花椒、姜片、蒜末和葱段煸出香味，再加入羊杂翻炒均匀。
3、再调入适量的火锅火锅底料翻炒均匀，转入小砂锅，倒入适量的热水大火烧开。
4、烧开后汤炖到汤变浓后，再加入适量的盐、大葱和红辣椒小火慢炖。
食材：
白萝卜300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克。
步骤：
2.将羊杂放入沸水锅氽水后捞起洗净。
步骤：
2、锅内加水，放入羊杂，大葱段和姜片、料酒大火煮2分钟撇去浮沫；
3、加白胡椒粉转小火煮30分钟关火；
最正宗的羊杂汤的做法？
用料：羊杂 1000克，姜 10片，香菜 2根，葱白 3根，蒜 2头，羊血 500克，盐 适量，白胡椒 适量，醋 适量，鸡精 1勺，香油 1勺
做法步骤
步骤 1
锅中加水，加入羊杂，开火，水开将羊杂捞出，用温水洗净。将羊大肠剖开，将其中的油脂撕下来，一会炼油爆锅。锅中再加水，加入洗净的羊杂（羊肝暂时不放）加姜片，开火炖40分钟，可以用筷子戳一下毛肚，如果很容易戳透，就关火，反之需要再炖。最后的3分钟，将羊肝加入。羊肝晚放保持嫩滑的口感。
步骤 2
1.买来的羊杂半成品，重新清洗干净，去除不好的部位及污血；
2.切片、切段，备用；
3.半锅水做开，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫，可盖盖，中火煮15分钟左右，在这期间可做如下调料的处理；
4.芝麻酱两大勺，入碗中；
5.分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来；
主辅料：白萝卜300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克。
调料：盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。
做法：
1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；放入沸水锅氽一水捞起洗净；
2.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；
步骤:1.准备食材 羊杂、牛奶、葱姜、胡萝卜、萝卜、盐、油
2.萝卜、胡萝卜切片，葱一部分切段 。
3.砂锅倒油，煸炒葱姜 。
4.加入羊杂翻炒，倒入开水，撇去浮末，加入萝卜胡萝卜，加入牛奶，大火烧开，大概半个小时牛奶羊杂汤就做好了。
食材：
羊杂500克，食盐2克，葱半根，姜1小块，蒜1头，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2块，芝麻酱3汤匙，辣椒油2汤匙
做法：
蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用，葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用，取出3汤匙麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可，放入韭菜花拌匀，再放入腐乳碾碎拌匀。接着锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火，盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 ！
