上海羊肉面的做法？
羊肉洗净，再在锅中放水放入羊肉加入料酒、从、姜、萝卜一起煮（出水），然后捞出羊肉，其它辅料都不要了，再开油锅放入少许油、油开放入从、姜爆香，放羊肉爆炒，再放入茴香、桂平、料酒、酱油、水一起煮，炖二小时左右，再烧水，水开放入面条，煮好后放入羊肉，这样一碗香嘭嘭的羊肉面就煮好了。
上海羊肉面的做法略有不同，以下是一种常见的制作方法：
食材明细：
1. 羊肉：500克
2. 面条：200克
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 冰糖：适量
羊肉面怎么做才好吃？
原料 面条250克，羊肉200克，白萝卜100克。
调料 葱花、姜片、八角、桂皮各少许，精盐、绍酒各2小匙，白糖2大匙，酱油、色拉油各3大匙。
制作步骤
2 锅中加入适量清水烧沸，放入白萝卜块和羊肉块烧沸。
3 撇去浮沫，小火将羊肉煮熟，捞出羊肉，拣去萝卜，留汤。4 净锅中放入羊肉，加入酱油、白糖，小火烧至上色。
5 再放入绍酒、葱花、姜片、八角、桂皮及适量清水烧沸。
6 转小火焖煮1小时至羊肉酥烂，拣去葱、姜、八角、桂皮。
7 淋入少许熟油，调制成浇头，出锅盛入碗中。
1. 羊肉提前凉水泡去血水
2. 凉水入锅煮沸，撇去浮沫
4. 选牛羊肉键煮熟
5. 锅开煮面3分钟，我今天没有手工做面条，买的细棍棍面，形状更像拉面。
7. 碗底放盐、醋、味精、一部分香菜小葱备用
8. 捞面条于碗中
9. 羊肉汤
10. 浇上纯纯的羊肉汤，撒香菜小葱即可
汪茂元羊肉面的做法？
食材：羊里肌肉300公克，葱花2大匙，蒜末2大匙，辣椒1支，综合高汤200cc，手工面1人份
做法:
1.将羊里肌肉切成约0.5公分厚的片状，加入腌料抓拌均匀，静置20分钟腌渍入味备用。
2.起油锅，爆香葱花、蒜末、辣椒末，加入腌好的肉片，快炒约1分钟至熟起锅。
3.将高汤煮滚，倒入碗中，再放入烫熟的面条与炒好的肉片，稍微拌匀食用即可
材料
主料：羊肉150g、西红柿1个、香菇50g、豆角50g、山药50g、土豆50g、豆腐50g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、酱油适量
羊肉面
1
将各种蔬菜洗净切丁，这时面团松弛好后，就可以擀面了，切好的面条备用。
2
锅中倒入适量食用油，葱姜蒜爆香。
3
放入土豆、山药和豆角。淋入酱油，加水焖熟。
主料：羊肉200克、面条（生）200克
调料：食盐3克、味精2克、葱少许、姜1小块、八角1个、花椒粉少许、白糖2克、白酒少许、香菜少许、小葱少许
做法：
1.羊肉切厚片，开水锅里焯去血水。
2.砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。
汪茂元羊肉面做法如下：
2.凉水放入锅中焯水。
3.焯水后洗净待用。
4.砂锅内放少许底油，加入葱姜片。
5.煎炒出香味。
6.放入洗净的羊肉翻炒。
7.加入生抽、老抽和冰糖。
