肉末酸豆角的家常做法？
首先我们先买来酸豆角和 肉以及自己喜欢吃的调料大蒜，先把酸豆角洗净，再把肉切成肉末，然后把酸豆角放在热水里捞一下 再放在锅里炒干水把锅烧红然后再放入油再放入肉末翻炒几遍？
再放入豆角一起翻炒一分熟的就可以放入调料盐再翻炒几遍就可以了
做法一
主料
酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，
做法
1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精即可。
酸豆角应稍微冲洗，否则菜出锅时过于酸，肉末应选择肥瘦适中，要煸出香味
怎样做酸豇豆炒肉末？
酸豇豆150g
五花肉80g
辅料老姜
适量大蒜
适量葱
适量白糖
适量酱油
适量盐适量
1.提前将原料准备好，酸豇豆在沸水锅中焯一下（去除多余盐分，以免偏咸）
2.五花肉、酸豇豆切成小颗粒；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成段待用
豆角一把、猪肉半斤、小红辣椒5个、
食盐一勺、白糖一勺、酱油一勺、淀粉一勺。
二、将猪肉洗净切成肉末放入碗中
放入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽搅拌均匀，腌制10分钟。小红辣椒洗净后切碎，豆角洗净后切丁。
三、起锅烧油小火把腌好的猪肉炒香，装盘备用，重新起锅烧油将小红辣椒爆香，然后把豆丁倒进去大火翻炒3分钟，把豆角丁炒熟透，放入适量盐调味，再倒入小半碗水淀粉，翻炒收汁，倒入水淀粉炒出来的豆角更香嫩，再倒入炒好的肉末翻炒均匀即可出锅
可以这样做——1. 酸豇豆需要提前浸泡半小时，将泡发的酸豇豆焯水后备用。
2. 肉末需要提前用盐、料酒、胡椒粉等调料腌制一会儿。
3. 热锅凉油，将肉末爆炒至变色，然后放入豆角翻炒几分钟。
4. 加入少量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，然后加适量水或者高汤，大火烧沸后转小火炖煮15分钟左右，至豆角熟软汤汁收浓即可。
这是一道简单易学，味道美味的酸豇豆炒肉末做法，可以尝试一下。
主料2人份
泡豇豆6根
肉末200克
辅料
植物油1勺
干辣椒2个
步骤1

准备材料。猪肉洗净（要选用肥瘦兼半的猪肉，我这个略有点瘦，减肥可以，口味上稍逊）。从泡菜坛子里捞出一个泡豇豆并洗净（婆婆把6根豇豆缠成一捆儿，这样做泡菜，容易控制用量，每次取用非常方便！且取泡菜坛子中的其他泡菜也很容易，不至于所有种类混到一起取不出来）
步骤2
