坛子肉的做法-传统坛子肉的做法

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川菜做法大全【坛子肉】食材：五花肉，鸡肉，葱，盐，姜，蒜，红枣，冰糖，大料，花椒，生抽，黄酒，枸杞。步骤：切成大块备好红枣和枸杞备好葱姜蒜大料花椒坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。

坛子肉做法如下：主料：猪肉500克。辅料：食盐100克、四川汉源花椒50克、猪油300克。精选上等的农家土猪肉，将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。

坛子肉的做法五花肉切块，开水煮五分钟左右请点击输入图片描述清水洗净请点击输入图片描述炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片，煸炒，目的为出油，加入酱油煸炒。

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如欲盛在汤碗中，则须等汤汁冷透，用汤勺小心盛放在汤碗中（因牛肝腩软烂，热时搅动，材料都会碎掉），入笼（或电锅）蒸热即可。

坛子肉做法如下：将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。取100g食盐和50g花椒装入坛中，将猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。将猪油放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，把残渣过滤干净。

1、做法步骤：将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。

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2、坛子肉做法如下：将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。取100g食盐和50g花椒装入坛中，将猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。将猪油放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，把残渣过滤干净。

3、五花肉清洗干净切成稍微大一些的肉块。（2）锅中加入清水大火烧开后，把猪肉块放入锅中煮一会。（3）用刀刮去肉皮的脏东西，之后冲洗干净待用。（4）把适量的茶放入坛子中，依次加入肉蔻、大料以及冰糖。

4、坛子肉的做法将买回的肉肉泡水洗净泡水的目的是将肉内的血水带出请点击输入图片描述将洗净后的五花肉切成略大一些的块状备用请点击输入图片描述水开后先焯一下肉，焯肉的锅内加入适量的葱姜和花雕酒。

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5、将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。

6、步骤五花肉一起洗净。切成大块。备好红枣和枸杞。备好葱姜蒜大料花椒。坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。鸡块也下锅煮出血水捞出。把冰糖放坛子底下，倒入温水化开。把鸡块放入坛子里。

1、汁快煮干时翻炒收汁。美味的坛坛肉就可以出盘了。

2、坛坛肉的制作方法制作坛坛肉所需材料：五花肉100克，八角、花椒、香叶各2克，姜片、葱花、十三香、面酱各3克，生抽、老抽各2毫升，料酒4毫升，冰糖5克。

3、坛肉的最正宗的做法是。1，首先，准备大量的五花肉，切成拳头大小的块状之后，再放入适量的食用盐腌制，大概以1斤肉25g左右的盐来腌制，时间为1天，如果是夏天，则需要酌情增加盐的分量，并缩短腌制的时间。

4、坛肉是一道非常美味且具有特色的传统美食，其制作方法如下：所需材料：新鲜猪肉，坛子，酱油，料酒，白糖，生姜，大葱，八角，桂皮，盐，食用油步骤：将猪肉切成约2厘米见方的块，用少量盐腌制一段时间，以便入味。

把肉块铺在鸡肉上面然后把坛子放在炉火上，把所有的调料放进，再放入离顶只差一寸的水，大火炖开中火慢慢地炖，中间记得翻下。怕里面的冰糖糊锅了。到最后一小时几乎是微火了。

码盐：取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天，这一步尤其重要。盐的多少和摸盐的均匀程度，直接影响到坛子肉最终的味道和口感。喜欢吃坛子肉的朋友们一定要注意了。

坛子肉做法一，材料主料：猪硬肋肉500克，冰糖15克，肉桂5克，葱，姜各10克，酱油100克。做法将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成5厘米长的段。姜切成片。

做法将食材准备好。五花肉洗净，切成大块；葱洗净切段；姜洗净切片。将五花肉放入锅中，加入适量的水、白酒、大茴香以及葱段一起煮。煮开后撇去浮沫，再煮5分钟关火。

坛子肉的做法将买回的肉肉泡水洗净泡水的目的是将肉内的血水带出请点击输入图片描述将洗净后的五花肉切成略大一些的块状备用请点击输入图片描述水开后先焯一下肉，焯肉的锅内加入适量的葱姜和花雕酒。