河南菜蟒的做法-菜蟒怎么做

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1、【薄皮菜蟒】第一步：炒鸡蛋我们在碗中打入三个鸡蛋、搅拌均匀，电饼铛烧热以后，淋入少许植物油，把蛋液倒入锅中，煎至蛋液全部定型，用筷子搅散。然后把炒好的鸡蛋盛出，切成鸡蛋碎备用。

2、三鲜菜蟒#方太蒸爱行动#的做法步骤三鲜菜蟒首先将面粉和成面团醒着，面团越醒越光洁。粉条用热水泡软，韭菜洗净切碎加一勺食用油，这样韭菜不会出水。

3、菜蟒的做法图解1 第一步就是和面，有烫面和死面两种，这次用的是烫面菜蟒的做法图解2 面团和好以后加盖醒面二十到三十分钟。

（图片来源网络，侵删）

4、蒸菜蟒的做法将韭菜切碎备用。把和成饺子面一般软硬的面分成小剂子，擀成大面皮。放上一只鸡蛋，加上适量的盐，搅拌均匀备用。把搅拌好鸡蛋的韭菜铺在面皮上。从一端慢慢的卷起来。

第二步：煎鸡蛋— 碗中打入四个鸡蛋加入食用盐和鸡粉，搅拌打散成蛋液，锅内加入底油，油温三成热时倒入蛋液，用筷子不停地搅动让蛋液均匀受热，凉油炒出来的鸡蛋，又碎又滑嫩，直接就可以入馅。

【薄皮菜蟒】第一步：炒鸡蛋我们在碗中打入三个鸡蛋、搅拌均匀，电饼铛烧热以后，淋入少许植物油，把蛋液倒入锅中，煎至蛋液全部定型，用筷子搅散。然后把炒好的鸡蛋盛出，切成鸡蛋碎备用。

（图片来源网络，侵删）

韭菜洗净，控水，切碎。鸡蛋炒熟，在锅中捣碎。面粉加适量水和成稍硬的面团，醒二十分钟，再揉成光滑面团。面团分成大小均匀的剂子，擀成薄饼。

“菜蟒”顾名思义，内馅是蔬菜，因为河南人喜欢用韭菜、鸡蛋、粉条来做馅料，将韭菜鸡蛋切碎了调好味道，做成馅料，隔着面皮看内馅，就像蟒蛇的花纹一样。

实际上这“菜蟒”是一种用面皮包裹蔬菜去蒸熟而成的，因为这面食卷起来之后，放在锅里弯弯得的，又粗又长，看起来就像是一条蟒蛇，所以就取名为“菜蟒”了。

（图片来源网络，侵删）

面粉300g 鸡蛋2个韭菜100g 粉条30g 虾皮适量盐4g 十三香2g 白胡椒粉2g 蚝油1勺食用油1勺三鲜菜蟒#方太蒸爱行动#的做法步骤三鲜菜蟒首先将面粉和成面团醒着，面团越醒越光洁。

蒸菜蟒的做法将韭菜切碎备用。把和成饺子面一般软硬的面分成小剂子，擀成大面皮。放上一只鸡蛋，加上适量的盐，搅拌均匀备用。把搅拌好鸡蛋的韭菜铺在面皮上。从一端慢慢的卷起来。

准备好的原料：韭菜、葱、十香菜分别淘洗干净，控水备用。粉条提前泡发控水备用。面粉水和光滑盖盖备用。炒锅烧热放油，倒入鸡蛋液用筷子抄炒凝固剁碎，粉条切碎，韭菜、葱、十香菜分别切碎放盆里。

菜蟒的做法有很多种，但常见的做法是使用面粉、蔬菜和调味料制作而成。准备食材：首先需要准备好食材，包括面粉、水、蔬菜（如菠菜、韭菜等）、调味料（如盐、油、鸡精等）等。制作菜蟒的第一个步骤是和面。

菜蟒的做法图解1 第一步就是和面，有烫面和死面两种，这次用的是烫面菜蟒的做法图解2 面团和好以后加盖醒面二十到三十分钟。

菜蟒的做法馅料：韭菜，鸡蛋3个，粉条，我还加了一些虾皮做点缀。

做法步骤：做酱牛肉一般选用牛腱子肉，腱子肉分前腱和后腱，肉质较老，有肉膜包裹的内藏筋，熟后有胶质感，肉嫩筋香，鲜嫩松软。

菜蟒的家常做法窍门如下：炒鸡蛋。在碗中打入三个鸡蛋、搅拌均匀，电饼铛烧热以后，淋入少许植物油，把蛋液倒入锅中，煎至蛋液全部定型，用筷子搅散。然后把炒好的鸡蛋盛出，切成鸡蛋碎备用。调馅。

主料面粉300g 鸡蛋2个韭菜100g 粉条30g 虾皮适量盐4g 十三香2g 白胡椒粉2g 蚝油1勺食用油1勺三鲜菜蟒#方太蒸爱行动#的做法步骤三鲜菜蟒首先将面粉和成面团醒着，面团越醒越光洁。