三文鱼头正宗做法？
材料
做法
2、沙煲放入3~5茶匙油（视乎沙锅大小），烧热后放入京葱段、红葱头、洋葱跟蒜头爆香后铺平，放鱼头，尽量不要叠在一起，将鱼头一块块铺平，盖上盖子武火焗十分钟，完成！
1/6 三文鱼头处理干净，砍成块，抹干水份


3/6 砂锅中热油，下绿咖喱和姜片，蒜粒炒香；加入适量的水煮开

4/6 加入煎好的三文鱼头一起焖煮
用料：
三文鱼头两个、青红椒各两个、蒜头一整个、豆瓣酱两大勺、糖少许、蒸鱼酱油两大勺、五香料酒适量、姜六片、葱段适量、洋葱一小个、玉米淀粉适量。
做法：
（1）三文鱼头切开，放入姜、葱和一瓣蒜。
材料
三文鱼头1个， 嫩豆腐1盒， 姜适量， 料酒适量， 盐适量
做法
1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片
2:煮锅放水烧开转小火, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小火煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可
三文鱼头的做法？
三文鱼头汤的做法步骤：
取新鲜三文大鱼头一个。
2. 通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处
3. 处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干。
4. 冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底。（油只要薄薄一层就行了。）
5. 把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟（切忌大火，时间到之前不要做任何翻动！）
6. 放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟（中间不要开锅盖）。
7. 45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐。
8. 大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火。（加入豆浆后不要让汤滚太久，会出浮渣。）
9. 撒上香菜，起锅。
料 ：大三文鱼头半个 配料 ：蘑菇丁，京葱段，辣椒片，蒜片，姜片，柠檬两片。 调味料 ：高汤一饭碗，生抽一大匙，蠔油一大匙，豆辨酱一小匙，料酒一小匙，香醋一小匙，糖／味精少许。 做法 ：四大匙油烧热，加姜，蒜片爆香，放入鱼头炸熟，捞起。 一大匙油烧热，放入所有配料炒香，加入所有调味料烧开，放回鱼头，上盖烧至汤汁收半（中途翻一次鱼头）即可。
1. 鱼头去鳞、去鳃洗净剪成块。
3. 热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鱼头煎至2面金黄。
4. 倒入烹入料酒、醋加盖焖一下，加入500毫升开水和500毫升高汤、生抽、老抽、白糖、耗油加盖中火炖20分钟左右，剩一半汤汁。
5. 加入大蒜、鸡精、胡椒粉调味即可
用料：
三文鱼头两个、青红椒各两个、蒜头一整个、豆瓣酱两大勺、糖少许、蒸鱼酱油两大勺、五香料酒适量、姜六片、葱段适量、洋葱一小个、玉米淀粉适量。
做法：
（1）三文鱼头切开，放入姜、葱和一瓣蒜。
（2）加入料酒腌制二十分钟。
（3）剥好一头蒜，青红椒切块。
（4）加入适量玉米淀粉薄薄一层裹住鱼头。
（5）下锅煎。
（6）煎到两面金黄，盛起来。
（7）另起砂锅，抹油，铺好切片的洋葱，小火热锅。
