肉桂卷正宗做法？
1.
准备食材：高粉300克，温水130克，酵母3克，白砂糖20克，盐3克，肉桂粉6克，鸡蛋1枚（去壳后50克一枚），黄油30克，糖粉30克，玉米油20克，蛋黄1个
将高粉，鸡蛋，盐，白砂糖，水，玉米油，酵母放入面包桶，启动揉面程序揉面45
2.
3.
发好的面团，是原来的2倍大
上海肉桂卷的做法？
1、食材准备。
2、除了黄油之外，把其余的面团材料放入面包机，揉一个面团程序，这时面团达到初步扩展。再加入室温软化的黄油，继续揉一个面团程序。
3、最后面团几乎就到了完全扩展状态了，做面包卷这个程度足够了。
4、揉好的面团整理好，放进盆里，放在温暖湿润的地方开始发酵至2倍大。
5、面团发酵的时候做肉桂糖，把肉桂粉和红糖混合就是肉桂糖，准备好葡萄干和玉米油，用黄油也可以，要提前融化。我这个葡萄干比较软，就不用提前泡了，如果太硬就泡一下，口感好。
蛋仔派对肉桂卷用来干嘛？
蛋仔派对肉桂卷是一种美味的小吃，主要是用来食用的。这款肉桂卷的口感醇香、甜而不腻，内馅是层层薄薄的卷上肉桂和糖粉，外层则是由轻薄多层的酥皮包裹而成，吃起来酥脆爽口，让人一口接着一口。此外，肉桂又具有良好的调味功能和促进消化的功效，吃上一份肉桂卷不仅可以满足口腹之欲，还有助于改善胃肠道的健康状况。因此，蛋仔派对肉桂卷是一道既美味又营养的小吃，非常适合作为下午茶、甜点或小食品来享用。
蛋仔派对肉桂卷是一种香甜的点心，通常用于享用时光，增添生活情趣。这种点心口感酥脆，内含杏仁、肉桂等香料，独具特色。人们可以在家中或者咖啡厅中搭配咖啡或茶品享用，也可以在聚会、生日派对等社交场合中分享。对于烘焙爱好者来说，蛋仔派对肉桂卷也是一道经典的烘焙食谱，享有广泛的人气和口碑。总之，蛋仔派对肉桂卷不仅能够满足人们的味蕾，更是一种享受生活的态度和方式。
蛋仔派对三丽鸥联动活动今日已经开启了，做大耳朵小店的任务领取肉桂卷，然后用肉桂卷换游园币，然后可以兑换出联动的一些物品
大耳朵小店中做每日任务或者成就任务，然后可以领取肉桂卷，每人每天可以卖出5个肉桂卷，尽量找高售价的店铺码，每个摊位一天只能回收50个肉桂卷，累计三天去好友店里***桂卷就可以获取到大耳朵呦呦。
如何做肉桂卷？
食材用料
肉桂卷（八个）
面团材料：高筋面粉208克，糖20克，盐2克，奶粉6克，鸡蛋液30克，水90克 炼乳20克，耐高糖干酵母2克，黄油25克
内馅：融化黄油5克，肉桂粉7克，红糖20克，葡萄干20克，朗姆酒10克
做法步骤：
步骤 1
后油法揉至九分筋。
步骤 2
揉好的面温不要超过28度。控制在24—26度最好。
步骤 3
1. 将面团配料里除黄油外的所有材料混合均匀揉成面团后，放入黄油设置一个发面程序
2. 将发好的面团擀成长方形薄片
3. 15克黄油加热溶化后，用刷子刷在面团表面，面团一侧留出3公分左右涂上少许全蛋液
4. 25克糖和半勺肉桂粉混合
5. 洒在涂了黄油的面图案上，涂蛋液的地方不撒
6. 从一侧卷起来，利用蛋液粘合
7. 卷好后，用刀切成小段
8. 将切好的面团横切面朝上摆在纸托上
9. 放入蒸汽烤箱进行二发
10. 二发好后，在表面涂上蛋液
