黄油薄脆自己在家能做么?
超级超级好吃的黄油杏仁薄脆片,实在是太香了,做起来也很简单,一起来看下吧。
材料:
黄油 60g 、 糖粉 50g 、 蛋清 2个 、 低筋面粉 70g
做法:
1、黄油切丁软化,加入糖粉。
2、用打蛋器打发,至糖粉全部融入,黄油颜色发白体积略微变大。
3、分3次加入蛋白,每次都要打到黄油和蛋白完全混合均匀再加下一次。用面粉筛筛入低筋面粉,搅拌均匀。
4、用小勺取适量的面糊,在油纸上用勺子的背面将面糊尽可能的摊开摊薄,我觉得用打圈的方式比较好用。(必须用到油纸)
5、满满的撒上杏仁片,烤箱预热180度,放置于烤箱中层,烘烤5-6分钟,至边缘上色即可。
小贴士
可以做的
做法如下:
1、黄油50克室温软化,加糖粉69克用打蛋器搅拌均匀即可,不用打发。搅拌完后是可流动的糊状
2、倒入过筛后的中筋面粉,用打蛋器搅拌均匀即可
3、搅好的面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出一条一条面糊,注意面糊间隔要宽一点,面糊会流动成薄片
4放进预热好的烤箱,160度中层烤15分钟左右,烤到薄饼边缘金黄即可
家常甜食简易做法?
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了,为了突出甜,放一点点盐一勺糖继续打,继续打,到有点稠时再放一勺糖,继续打大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清
用料
酸奶 一杯
杯子 一只
饼干可以选自己喜欢的,我用的奥利奥,酸奶随意哦,选浓稠一点的,
2,奥利奥压成碎,也可以加水果,也可以不加
3,杯子里一层酸奶,一层奥利奥,一层水果
4,冰箱冷藏一下更好吃,是不是超简单
1. 有很多家常甜食的简易做法。
2. 原因是家常甜食通常是由普通家庭制作,所以做法相对简单,材料也比较容易购买,而且制作过程也不需要太多的技巧和经验。
3. 例如,可以用鸡蛋、牛奶、面粉等材料制作蛋糕、蛋挞、面包等甜点,也可以用水果、糯米粉、椰浆等材料制作水果糯米球、椰汁糕等甜点。
此外,还可以尝试制作一些传统的中式糕点,如糯米糍、芝麻球等。
总之,家常甜食的制作可以根据自己的口味和喜好进行调整,让人们在家中也能享受到美味的甜点。
面包怎么做?
1.首先需要准备的材料有 高筋面粉500g 鸡蛋2个 酵母5克 牛奶200毫升 白糖40克(糖可以根据个人口味增减)
2.加入2个鸡蛋 5g酵母 200毫升温牛奶白糖40g 开始和面 把面团揉光滑醒面20分钟
3.醒好面加入30g黄油,把黄油完全揉进面团里,开始面团比较粗糙有明显颗粒状,比较黏手,一定要好的体力和耐心,这里建议如果有厨师机尽量用厨师机,因为真的很费劲,揉面揉出手套膜。一个最佳的手套膜状态 拉出的面很光滑很细腻可看到很多小气泡,薄膜有纹路破口有锯齿状坚韧不容易断,如果膜拉出来很粗糙,有很明显的网状结构,就表明还没有揉到位继续揉之至出手套膜,放置密封醒发
4. 醒发至原面团的两倍大,拿出面团再次揉搓,排净里面的气体,然后分成大约10个小面团,把每个面团像揉馒头一样揉到表面光滑
5. 烤制 烤盘底部刷一层油,放入面包生坯,烤箱二次醒发至2倍大
6. 把醒发好的面包生坯拿出来,烤箱预热,蛋黄加水稀释,刷上一层薄蛋液这样烤出来的面包色泽会比较好看,另外可以撒点白芝麻点缀,放入烤箱上下火170 度考20分钟即可,烤箱里可以放一碗水防止干硬
这样看出来的面包才松软可口