蒜苔炒肉末家常做法？
用料
肉沫 100克，蒜苔 200克，红萝卜 半根，生抽 1勺，蚝油 半勺，老抽 一点，白胡椒粉 1克，生姜粉 1克，嫩肉粉/淀粉 1克，五香粉 适量，盐 2克
做法步骤
1、肉馅拿白胡椒粉生姜粉和嫩肉粉（可用淀粉），生抽蚝油老抽抓匀腌制一会
2、蔬菜切丁
3、胡萝卜开水焯一下，一分钟 它不易熟所以过一下水，如果喜欢脆的可以不焯
4、锅内少放油，肉沫会出油，炒至发白就可以了
5、下入胡萝卜炒一分钟
6、下入蒜苔炒一分钟，颜色变得更绿就可以了，下入五香粉和2克盐炒匀就可以出锅了
食材明细
蒜苔300克、胡萝卜半根、肉末100克、盐少许、花生油适量、味极鲜少许、白糖半茶匙、姜1小块
蒜苔炒肉末的家常做法
1、蒜苔去掉两头、洗净。胡萝卜、姜洗净，肉末
2、蒜苔切颗粒、胡萝卜切丁，姜切粒
5、加入姜粒、蒜苔、胡萝卜丁翻炒，加白糖、1汤勺味极鲜炒匀入味，加少许盐炒匀，盛入盘、即食
蒜苔肉沫叫什么？
蒜苔肉沫在川菜中称为“蒜蓉肉末”。它是一道以猪肉末和蒜苔为主要食材制作而成的传统川菜。烹饪时，先将蒜蓉爆香，然后加入肉末煸炒，最后加入调味料和蒜苔，烹饪至肉熟、蒜苔软烂。这道菜以其鲜香口感和咸鲜味而闻名，深受人们的喜爱。蒜蓉肉末既可作为下饭菜品，也适合夹馍或者包子馅料。在家常烹饪中是一道受欢迎的下饭菜，也是餐馆常见的家常菜品。
蒜苔炒肉卤子做法？
用料
蒜苔 1把
肥瘦相间的肉 300克
步骤 1
1把肉切丁，肥的，瘦的分开 2锅中少许油，放入肥肉煸炒，炒到微发黄，入瘦肉 3瘦肉变色后，入蒜苔，煸炒出香味 4黄豆酱里放上一些水，搅散。入肉锅中。炖2-3分钟，汤汁粘稠，出锅
蒜薹肉末窝窝头做法？
蒜薹肉末窝窝头是一道美味且营养丰富的传统中式家常菜。首先，将蒜薹洗净切成小段备用，将猪肉末炒熟并加入适量酱油、盐和料酒调味。
将窝窝头放在烤箱中烤至外皮金黄，然后用刀在中间切一口，将炒好的蒜薹肉末填入窝窝头中即可。此外，也可在窝窝头中加入葱花和姜末等调料，口感更加丰富。这道菜味道鲜美，做法简单，在家中即可轻松制作。
主要食材：蒜苔6两，肉末200克。面粉200克。玉米面粉200克
第一步：碗中加入200克普通面粉加入200克玉米面粉，加入一勺白糖，一勺酵母，白糖促进发酵的作用。加入温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放温暖处发酵2倍大
第二步：发酵好的面团揉搓排气，揉成长条状，分成大小相等的面剂子。取出一个面剂子，揉成圆形，按压成小窝状，窝窝一定弄得大一点，这样二次发酵不容易粘在一起，全部做好之后二次发酵15分钟，开火蒸25分钟。
第四步：调一碗酱汁，加入一勺生抽，一勺酱油，一勺料酒，一勺蚝油搅拌均匀备用。
第五步：油热下入蒜末姜末翻炒，加入肉末炒至变色，加入酱汁翻炒肉末上色，倒入蒜苔翻炒，加入水淀粉熬制黏稠，加入适量食盐即可出锅
