家庭版拉面和面的正确配方？
所需材料：
- 高筋面粉 300克
（图片来源网络，侵删）
- 盐 3克
- 热水 120克左右（根据面粉吸水量调整）
制作步骤：
（图片来源网络，侵删）
1. 将高筋面粉和盐混合在一起。
2. 慢慢地加入热水，用筷子或刀切拌面粉和热水混合，直到形成一个粘稠的面团。这时候可以用手揉面团，直到表面光滑。
拉面家庭做法和面窍门？
1、和面配方：高筋面粉500克、凉水245克、食用盐4克、拉面剂10克。
（图片来源网络，侵删）
3、面团揉好，盖上保鲜膜，醒发一下，每过10分钟揉一次，反复5次。
4、把醒发好的面取出，压扁抹上油，擀成长方形，然后切成相等的面段。
5、把面段依次搓成长条，找个大点的盘子抹上油，把搓好的面条盘入盘中，刷上油，盖上保鲜膜放置30分钟。
一、烹饪技巧
煮的过程中，可以在锅里加入一些蔬菜和面条，大约煮三分钟后就可以再捞起来了。在煮好的面条上淋上准备好的番茄鸡蛋汁，一道美味的番茄酱拉面就做好了。早餐来一碗这样的面条，会让人觉得味道非常好!
二、在家制作拉面的方法
1、用料：普通高筋面粉(饺子面条粉)350克(2-3人食用);水175克;油适量;做拉条子的面粉要求品质比较高，一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。
2、将面粉加水揉成光滑的面团
3、把面团平均分成两份，揉圆揉扁。
做拉面的配方？
主料和配方：面粉二斤，少许咸盐和温水。
步骤一，把少许咸盐用温水化开，慢慢倒入面粉盆里用筷子绞拌成团。
步骤二，绞好的面团揉光醒二十分钟后，做成一根根细面条，再醒一会儿就可以拉面了。这就是做拉面的最正宗做法和配方。
