泉州好吃的特色菜有哪些？
首先给大家简单科普一下泉州的地理位置，泉州市归属于福建省管辖，是“泉、厦 、漳 ” 闽南三角区中极为重要的一支。另外，闽南地区是指福建的南部，不是台湾的南部，谢谢。
泉州不仅有很多好玩的地方，很多有趣的地方，有很多了不起的文化，还有很多棒棒的美食。什么面线糊、花生汤、羊血汤满街都是。今天要给大家推荐特色菜
泉州市区润饼菜：本人最喜欢这种包包包起来吃的食物了，这道特色菜是泉州人清明节必吃。最棒的就是可以根据自己的喜欢来添加菜。一般的润饼菜里面加了绿豆芽、香菇、酥海苔、米粉、猪腿肉、虾仁、花生末、胡萝卜丝、高丽菜丝、香菜、大蒜等，吃的时候，用润饼皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状。蘸酱吃，再配上七彩汤。
泉港猪脚：泉港涂岭猪脚，远近闻名，百折不挠的Q劲下，深入筋骨的香酥无尽。细嚼之后，猪脚皮化而不腻。轻咽之下，胃里升腾起绵绵暖意，五脏六腑顿时香韵悠长。喜欢吃猪蹄的亲没吃过涂岭猪脚都不算吃过猪脚了。猪脚就是猪蹄。这里最惹人垂涎的要属“红烧猪脚”。红扑扑的香喷喷汤汁上漂浮着嫩滑的猪脚。忍不住来一口。而且有多种口味，新式的微焗椒盐猪脚、清汤卤猪脚、红烧猪脚等等……而且民间习俗中吃猪脚蕴含“否极泰来、延年益寿、福禄双全”等寓意。现代人吃猪蹄也是美容养颜，。
安溪湖头米粉：湖头米粉以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉水，经传统工艺精制而成，其品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口。可以炒米粉、煮米粉汤、米粉蒸龙虾都是棒棒哒。
香喷喷的花菜饭、美滋滋的卤肉饭、嚼劲十足的芋仔饭、黏糊糊的壶仔饭、颗粒分明泉州炒饭、滋补营养的鱼仔粥、鸭仔粥、色香味俱全的卤面也是非常美味的特色佳肴，就不一一展开。希望有来泉州的朋友可以在泉州玩的开心，吃的开心。
泉州哪里的小吃一条街比较丰盛？
嘿嘿嘿 泉州人来安利啦_(:з」∠)_
炒鸡多好次的！！！！！
但是推荐的话还是西街诶！
以钟楼为中心周围有好多次的嘞！
烧肉粽(侯阿婆肉粽或者钟楼肉粽)！面线糊！酥肉！土笋冻！牛肉羹！(配咸饭超棒的)等等等等
做为泉州人，可以好好推荐一下。
1、以钟楼为中心的东街、西街。舌尖上的中国播出过的润饼菜、肉粽等传统小吃，也有很多的街头潮饮；
2、百源路
鸡腿、土笋冻、戏豆、放牛斑等；
3、南俊路
首选涂门贡糖、秉正堂四果汤等；
4、天后路
福建泉州是名副其实的东亚文化之都，被联合国教科文组织正式认定为海上丝绸之路起点，对外贸易繁盛，历史上海内海商客聚集，带来了各自的独特文化。这里又被誉为世界宗教博物馆。有道教、佛教、***教、景教、天主教、婆罗门教、***教、摩尼教等多种宗教史迹。泉州是我知了哥认为中国历史文化最奇特最集中积淀很深厚的地方，是旅游达人必去的最重要旅游胜地之一。各国文化的不同，又使得各地的饮食习惯在此互相融合，互相交流，使得这里的饮食文化也很发达。
泉州最热闹的小吃一条街肯定是古老的西街。这也是我知了哥推介它的重要原因之一。
早在宋朝，西街一带就显示出泉州的繁荣，它是泉州市区保存最完整的古街区，保留着大量具有历史原貌的建筑，现在目前西街片区现有各级文物保护单位共计20多处，有***寺、东西塔等很有历史价值的著名景点。
到了西街，美食大小店家接踵，什么芋仔饭、壶仔饭、鱼仔粥、鸭仔粥、卤面、面线糊、湖头米粉、豆签、浮粿、粉团、豆粽、番薯粉粿条、澳茄粿、水煎包、饼皮、煎粒等各种名堂好吃东西五花八门。
什么苦菜大肠汤、马鲛羹、墨鱼羹、香菇豆猪舌汤、灌肠仔汤、七彩干贝汤、肉燕汤等特别汤类名目繁多。还有什么土笋冻等很特别的冻品小吃，令我知了哥看得眼花缭乱。
福建菜名声不算响，但来到泉州西街，会令真正追求美味的美食爱好者大开眼界。泉州西街，是美食爱好者不可不去的好地方。
(西街口钟楼夜景)
(以上图片均为我知了哥***。欢迎大家关注“未卜先知了”，你的垂青是我不懈努力的动力)
