焖菜做法？
用料：
做法：
煮好后，捞出煮好的鸡蛋，放入凉水中过凉，在水中剥掉鸡蛋的外壳儿。
焖疙瘩怎么做？
首先把芥菜疙瘩洗干净，切掉两侧的须根，切片，别太厚，太厚会硬。
起锅烧水，水烧开之后，把疙瘩片加到水里煮，煮到七八成熟，疙瘩片微微透明的时候关火。
把煮好的疙瘩盛到准备好的容器中，凉了以后把煮疙瘩的汤浇上面，一直浇到汤与容器边沿平齐。加盖放1-2天，就能吃了。
焖疙瘩做法如下
准备材料：魔芋250g、港椒190g、油适量、生姜10g、小葱适量、大蒜子15g、郫县豆瓣酱1／2勺、黑胡椒碎适量
1、准备食材。
2、魔芋切薄条片，油焖港椒切条，小葱切段，生姜切丝，大蒜籽拍烂。
3、热锅倒适量油待油热后下葱姜蒜炒出香味。
食材:土豆一个，南瓜一个，圆茄子半个，豆角一把掰成小节，葱蒜少许，扁面条三块。做法:(1):面条上铺上蒸布，上蒸笼蒸20分钟(中间搅散一回)。(2):把各种菜切滚刀块，
焖疙瘩的做法步骤
第1步.面条上铺有蒸步的笼屉上蒸20分钟（中间搅散一回）
第2步.把各种菜切滚刀块
第3步.锅里倒稍微多点的油烧热把葱蒜爆香，把豆角倒进去炒5分钟左右把茄子放进去炒（茄子吃油）
第4步.再把土豆南瓜倒入，放入四小勺盐，半勺十三香，半勺胡椒粉，5汤勺老抽，翻炒一下，倒入莫过菜的水炖菜
第5步.菜颜色淡或味淡再根据个人口味加盐或酱油，等到南瓜炖到筷子一夹就烂时倒入蒸好的面！翻起，把菜和面搅一起
制作步骤：
2、炒锅放油烧热后下入花椒炸糊并捞出。
3、下入芥菜丝，迅速翻炒均匀后立即关火。
焖菜疙瘩的做法？
原料：
芥菜疙瘩切丝、植物油、食盐、味精、葱花少许、带盖的容器、两三条毛巾。
做法：
1、将植物油倒入锅内，小火先放入葱花、食盐、味精，煸炒一下；
2、起大火，放入芥菜疙瘩丝，快速翻炒，看见冒热气后，马上停火盛入容器中，加盖、用毛巾保温放好，第二天就可食用了。
把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。把芥菜疙瘩先切成片，再切成粗细均匀一些的丝。
锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不用。
下入芥菜疙瘩丝大火快速翻炒1分钟左右，关火，将芥菜疙瘩丝炒热就可以了，不要炒熟，炒熟就做不出芥辣味了。
将炒好的芥菜疙瘩丝，趁热，装进带盖的玻璃罐子里，用勺子压实，盖上盖子，等凉透以后，放进冰箱里冷藏。期间，不要开瓶盖。
制作方法：
选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净，擦成细丝。
煮熟：把芥菜块放入铝锅内，加水至浸没芥菜块为准，不盖锅盖，用旺火煮至菜块稍烂时停火。
焖制：取一个干净的密封较严的坛子，把一半萝卜丝放在坛底上，再把煮好的芥菜块趁热捞入坛内，将另一半萝卜丝撒在上面，迅速封严坛口，坛内的温度要让它缓缓降下来。冬季室温过低，可适当包上小棉被，待其冷却后才能食用。吃时，可淋上香油及醋，其味酸、辣、鲜、香、其色红白相间、十分诱人食欲
