王刚酸菜肉丝面的做法?
做法
食材:青椒三个, 猪肉一小块 ,面条一把, 葱姜 少许 ,开水适量 ,盐两 小勺 ,汤 两 小勺 ,鸡精一小勺, 料酒一小勺 ,酱油两大勺 ,生粉一小勺,半 油 两 大勺
做法步骤:
2 青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝。
3 将切好的肉丝,加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油。
用料酸菜 克肉丝 克面条 份生菜 葱 姜 蒜 小米椒 花椒 干辣椒 香葱 香菜 盐 十三香 鸡精 蚝油 生抽
酸菜肉丝面的做法步骤
步骤 1
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准备工作1。酸菜淘洗三遍,挤干水分。五花肉切丝。葱姜蒜小米椒切沫。
步骤 2
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准备工作2,洗干净生菜。
3、起锅烧油,油热后放入肉丝,快速煸炒,炒至肉丝发白。
4、放入大葱,炒出葱香味,加入酸菜,老抽。
食材原料:酸菜,肉丝,葱姜蒜,蚝油,小米辣,花椒
制作方法
1.酸菜切丝
2.小米椒切段姜蒜切末
3.热锅下油,下花椒,爆出香味,下入肉丝翻炒。加入小米椒,蒜末,姜末,爆香。然后加入酸菜,翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。+矿泉水,煮沸关火。
4.面煮好后下入到冷水中,涤一下捞起。盛碗。将做好的酸菜肉丝汤,倒入面中即可
酸菜肉丝面怎么做好吃?
泡菜独有的鲜味是非常美味又开胃的,早上来一碗酸菜肉丝面,一天都能充满活力。下面介绍具体做法。
1、准备佐料:泡酸菜、肉丝、面条、泡椒、泡姜、干辣椒、花椒、大蒜、新鲜叶子菜;
2、酸菜切片,泡姜切丝,泡姜斜刀切片,大蒜切片,瘦肉切丝;
4、锅里倒油,油热放肉丝炒,把肉丝炒散后盛出来备用;
5、用底油炒佐料,先放大蒜和花椒,炒香后把剩余佐料一起倒进去翻炒,炒制时间长一点,把酸菜水份炒干,再倒入瘦肉一起翻炒;
6、炒熟后倒入清水,要没过食材,煮5分钟左右,直到酸菜煮软,把酸菜肉丝汤盛出来备用;
7、重新烧水煮面条,水开下面条,水再次开放自己喜欢的叶子菜,叶子菜煮熟后先捞出放入碗中打底;
8、面条煮好后捞出放在叶子菜上,再淋上酸菜肉丝汤。
作为一名北方人,几乎就是离不开面食。尤其是冬季来临,新鲜的水果蔬菜较少,这个时候酸菜就要登场了。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。
老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。它几乎把***原来所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养万分都保存了下来,特别是***中的维生素,保存量达90%以上。把酸菜和瘦肉一起做酸汤面,吃起来会特别的入味。
今天就给大家介绍几个简单易学的酸菜肉丝面的做法:
做法一:
原料