做蛋糕剩下的蛋黄可以做什么？
可以制做成面包、蛋糕、饼干、鸡蛋羹、蛋黄馒头、蛋黄酥、蛋黄月饼等。纯蛋黄可以加入面粉和白砂糖制作成面包、馒头、蛋糕和饼干等；纯蛋黄还可以蒸制成鸡蛋羹；还有的纯蛋黄指的是咸鸭蛋的蛋黄，咸蛋黄金黄咸香，可以制作成蛋黄酥和或是蛋黄月饼。
做蛋糕时剩下的蛋黄可以用来做很多美味的食物，以下是几个常见的做法：
1. 蛋黄酱：将蛋黄、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒混合在一起，搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可。
2. 芝士蛋挞：将蛋黄、奶油、糖、低筋面粉、牛奶混合在一起，加入切碎的芝士，搅拌均匀后倒入蛋挞皮中，烤箱中烤制即可。
3. 蛋黄酥：将蛋黄、低筋面粉、糖混合在一起，揉成面团，包入豆沙馅，烤箱中烤制即可。
4. 蛋黄汁：将蛋黄、糖、牛奶混合在一起，用搅拌机搅拌均匀，倒入杯子中即可享用。
5. 蛋黄挞：将蛋黄、糖、牛奶、面粉混合在一起，倒入挞皮中，烤箱中烤制即可。
这些食谱都可以用剩余的蛋糕蛋黄制作，不仅可以充分利用食材，还可以创造出美味的新食品。
我最近健身要吃好多蛋白，蛋黄扔了怕浪费有什么保存或料理方法？
蛋黄可以做沙拉酱
具体做法：10个蛋黄+80克白糖砂糖搅拌均匀，分次加入300克植物油，每次100克继续搅拌直到把植物油与蛋黄液完全吸收后，蛋黄液此时应搅拌至乳白色。加入适量的白醋、食盐即可。
你好，过完年本人也打算要去健身的，蛋黄其实是可以吃的，但是需要健身前后两小时以后可以吃。
因为蛋黄的含量主要是含有大量的胆固醇和脂肪，而且要大于蛋白的含量。个人以为健身的人可以少量吃蛋黄，蛋黄中不仅含有脂肪，还含有丰富的卵磷脂，对于人体大脑发育有非常大的促进作用。
蛋黄中的胆固醇是比较少的物质，在人体中摄取食物中占有很小的比重，可以吃3-5个鸡蛋健身，吃1个蛋黄补充相关的营养，才能使营养均衡，对于身体和健身本身都是有益的。
但是如果就是不吃的有一下几种做法可以借鉴
1.做蛋黄饼干
细沙糖，油，熟蛋黄均匀搅拌加入面粉牛奶，和面，面团分成20g一个按压成薄饼放入烤箱烘培
2.鸡蛋饼
鸡蛋黄碾碎，少加点水，加面粉和水和成面糊，淋饼吃
这两样比较简单好做，饼干的储存时间也比较长，鸡蛋饼可以做个饭菜吃，比较好弄一下，而且比较实用，可以作为一个参考，大家可以一起讨论一下[害羞]
Hi，我是“不负美食好时光”，非常高兴与大家一起参与回答这个问题。
我最近健身要吃好多蛋白，蛋黄扔了怕浪费，有什么保存或料理方法吗？
首先，用蛋清蛋黄分离器将蛋黄与蛋白分开，蛋白煮熟了吃掉，蛋黄用于料理或保存起来。
一、关于蛋黄的料理方法，主要分为西式和中式。
～西式料理：纯用蛋黄的还是以西式点心居多，比如蛋糕、蛋挞、部分饼干/布丁/冰激淋/吐司等，因为样式很多，步骤也各不相同，所以具体怎么做这里不赘述了。
～中式料理：可以直接打成蛋汤或者做成煎蛋。如果将鲜蛋黄做成咸蛋黄，用处也很多，比如说蛋黄酥、蛋黄粽、蛋黄月饼等；还可以入菜，比如蛋黄焗南瓜等，味道都很不错哦。
二、关于蛋黄的保存方法，主要有两种。
1）冷冻法：将蛋黄打散至滑顺后，加入盐、糖或者糖浆，继续打到混合，之后放入保鲜盒/袋入冰箱冷冻。如需使用，提前一天放入冷藏一夜即可用。退冰后的蛋黄尽快使用到全熟的料理中。这样可存较长一段时间，但是也最好3个月内吃完。
2）做成咸蛋黄：将面粉与盐按2:1混合均匀，将这些粉类在容器中铺平，厚约5厘米；用一个较小的鸡蛋，按一定间隙压出半圆形坑，将蛋黄放入坑内；表面再铺上混合粉约2厘米厚；盖保鲜膜常温放48-72小时。用勺舀出咸蛋黄，剥去表面的粉壳即可。真空包装可存久3个月；或者泡在植物油中可存10天左右。食品吗，最好还是尽早吃掉比较好。
好啦，今天就聊到这儿吧，欢迎👏大家关注“不负美食好时光”和给我点赞👍哟！Thanks！🌹
