红烧肉烧豆角怎么做?
主要食材,猪五花肉1千克,处理干净后切四公分方块冷水下锅,锅中放少许料酒焯水二十分钟。水开打去浮沫捞出来控水备用。
豆角500克,去老筋辦成三寸段洗干净备用。
起锅烧油,油温度二成下400克冰糖炒花至金二***,下五花肉翻炒充分上色。加姜片200克,葱段200克甜面酱300克妙出香味,加老抽20克,生抽50克再次上色后倒入开水没过食材,中火炖1个小时。待肉质九成熟时放入豆角与适量的盐,小火炖l5分钟待收汁即可出锅。
(图片来源网络,侵删)
1.五花肉切小块,冷水下锅焯一下。
2.大蒜,姜片,葱段,豆角切长条。
3.热锅凉油,放入冰糖炒出糖色,放五花肉翻炒几下。
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4.等五花肉都裹满糖色后,放三勺料酒,两勺老抽,一勺生抽,大蒜,香叶,桂皮,大料,花椒,加开始慢炖。
5.炖40分钟左右,挑拣出所有的大料,放入豆角再炖五分钟。
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步骤1
步骤2
锅内放油,不要太多,放入豆角煎至两面微皱捞出备用
步骤3
步骤4
放入料酒,姜片,葱段,炖肉料,继续翻炒一小会儿,视颜色而定可调入少许红烧酱油,然后加入没过肉的清水
步骤5
豆角红烧肉?
1五花肉四两油温五成热翻炒至微黄,加入葱姜丝,老抽三分之一勺(喝汤勺),八角花椒少许,加入豆角一斤。
2大火烧开转小火慢炖至肉和豆角六成熟,加少许盐继续炖至全熟。
3豆角红烧肉收汁,汁量是米饭碗的半碗。
肉豆角的最佳做法?
1.五花肉洗净切片,豆角摘好洗净。
2.锅中加入清水烧开,放入豆角焯至8成熟,捞出沥干。
3.油烧至7成热,放入五花肉煸炒出油,淋入料酒,放入葱姜蒜翻炒均匀,加入生抽、辣椒丝翻炒均匀。
加入豆角炒至断生,加入盐、鸡精炒匀即可