淮山炒肉的做法？
山药炒肉片；食材明细；猪肉300克；山药300克；鸡蛋1只；尖椒1个；生粉适量；葱段适量；鸡精适量；盐适量；咸鲜口味；炒工艺；廿分钟耗时；普通难度；肉片炒山药的做法步骤；
1；原材料：猪肉、山药、辣椒。
2；将猪肉切片；
4；切片的猪肉加入鸡蛋、生粉、盐拌匀。
6；山药去皮切片，焯水待用；
7；锅里加适量的油烧至7成热，下肉片滑熟。
8；滑熟的肉片盛起待用。
9；起油锅，下山药片煸炒。
4、炒锅倒油爆香葱姜；
5、放入肉片滑炒变色盛出备用；
准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量
具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！
原料
1，将山药去皮切片，然后在热水中焯一下，捞出后备用，同时将猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。
2，将大葱切丝，红椒切丁以备用。
做法
1 准备所需食材
2 猪肉洗净切成薄片，蔬菜丁洗净备用， 淮山去皮冲洗干净切薄片冷水浸泡备用
3 热锅倒油，倒入肉片翻炒至肉变色，放入蔬菜丁翻炒均匀，再放入淮山片翻炒，加少许清水炒至水收干，放入盐、鸡精调味即可出锅
4 装盘即可享用！
山药炒肉怎么炒才嫩好吃？
山药炒肉片
山药炒肉片是一道美味可口的菜。山药洁白、肉片滑嫩，搭配黑木耳和胡萝卜，色泽诱人，具有补血、补虚养身、滋阴等效果。
原料：铁杆山药、猪瘦肉、干黑木耳、胡萝卜、蒜青、食用油、白胡椒粉、料酒、生抽、盐、淀粉。
做法步骤：
第1步、黑木耳用水泡发。
第2步、山药切头尾去皮先切斜块再用波纹刀切片，猪肉切片。
第3步、胡萝卜也切成片。
第4步、山药、黑木耳和胡萝卜一起焯水。
第6步、起锅加油烧热，先放肉片炒至变色，再放焯过水的食材一起翻炒几下，加点盐、生抽、寿司醋炒匀即可盛盘。
山药炒肉片怎么做简单又好吃？
1、食材：山药半根，瘦肉150g，花生油适量，酱油少许，食用盐少许，蒜头2瓣。
2、瘦肉清洗干净,切片,加入酱油,花生油,食用盐搅拌均匀腌制片刻。
3、将山药去皮切片，放入水中，浸泡在盐中，防止氧化。
4、把山药泡好，倒进篮子里放水。
5、锅中热油，加入大蒜炒熟，加入瘦肉翻炒，将瘦肉炒至变色，加入山药炒熟，加一点水，加入1勺蚝油，一勺酱油，搅拌均匀，盖上锅盖焖熟；出锅前加入葱头，翻炒少许盐均匀即可。
