万州有名的面馆哪些?
万县面馆,位于高笋塘尼斯酒店公路对面巷子里,最好吃的是杂酱面,各类现炒面。张大娘面馆,位于新城路报社附近,最好吃的是牛肉面。宝儿牛肉面,最好吃的是杂酱面,包面(抄手)。陈家面,名亨路,杂酱面,辣椒特别香。
各个地方的臊子面做法有哪些不同?请试举1例?
我经常吃面食,臊子面是有着悠久历史的一道地方美食。下面我们详细的来介绍下。
主料:面粉,土豆,洋葱,干黄花,木耳,豆腐,韭菜,西红柿2个,肉丁
做法:
2. 肉丁,葱姜末
5. 倒入除豆腐(我买的是嫩豆腐现在炒就会烂,老豆腐就可以一起倒)以外的菜翻炒,加入盐,酱油,鸡精炒匀
6. 加水,水稍微宽一点,加豆腐煮开后多煮一会
大家好,我是大厨彬哥!很高兴看到博主这
道关于《各个地方臊子面做法有些什么不同》的问题,我来分享一下我们重庆当地臊子面的一种做法。希望大家相互学习!
我们重庆做早餐,做的种类比较丰富,像牛肉、鸡肉、羊肉、猪肉之类的,都可以做各种味型的臊子,万州的牛肉面,重庆南岸的眼镜面都非常的出名,但我独喜欢吃我们县诚的鸡杂臊子面。
鸡杂是我们县城独特的美食原料,大到餐厅酒楼,小到餐馆面店都能见到它的身影,鸡杂很多地方都是只用鸡肉,鸡胗、鸡肠、鸡肝、鸡心什么的都不会用,而我们黔江充分的利用当地的水源优势,泡出的酸椒,酸罗卜与鸡杂相结合,创造出了一道江湖绝菜,黔江鸡杂!
下面我来介绍一下,鸡杂臊孑的筒单做法吧:
鸡杂500克切碎,泡椒沫50克、酸萝卜20克、酸仔姜10克、豆辦10克、芹菜5克、香菜5克、香葱5克、鸡精、白糖各5克、料酒少许,花椒七、八颗。
热锅下油,倒入鸡杂炒干水份,下豆瓣,泡椒沫,酸姜、酸萝卜、花椒,芹菜,炒出色、香味,加鸡精,白糖、料酒,起锅装盆里,撒上香菜和葱节就好,面条下锅煮熟挑碗里,上面淋上酸辣爽口的鸡杂,一碗鸡杂面就搞定了!
怎么样?这道鸡杂臊子面您学会了吗?喜欢的点击+关注吧!
你好,很高兴回答这个问题,我是美食留意,我是四川人,哨子面在我们四川也很受欢迎,记得在我小的时候臊子面,能吃上一碗臊子面,感觉特别的香,现在回家也爱做臊子面吃!我家的做法一般是用五花肉豆腐和豆腐干青蒜苗,韭菜鸡蛋!我喜欢吃五花肉豆腐青蒜苗做的臊子!锅里面烧油,把五花肉煸香,放入豆瓣酱嗯,豆豉酱油炒香,然后加水放入豆腐,煮出味道下入青蒜苗起锅装入碗中,然后另起锅烧水下入挂面煮,面条里边放入青菜,煮熟过后捞入碗中,放入炒好的臊子,这就是臊子面,吃着特别的香。有的是用韭菜,把鸡蛋炒熟,放入酱油啊,然后把韭菜炒下子,直接干炒盛起来。面条煮熟浇在面条上面就可以。总得来说哨子面现在回忆起来也是一种小时候的美食回忆,当然,全国还有很包括陕西啊,全国还有好些地方,也有哨子面的做法,因为我是四川人,我觉得四川这种臊子面吃着特别的香!