苦瓜炒鸡蛋的做法?
2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片,放1勺盐搅拌匀。
6、倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。
1/9 葱姜蒜洗净,葱姜切末,蒜切片。

2/9 将苦瓜洗净,从中间切开,去籽,顶刀切片。

3/9 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

1、苦瓜去白瓤,切形块,蒜切片。
2、锅里烧开水,加少许盐,油。
3、下苦瓜焯水至断生捞出过凉。
4、蛋液加盐,搅匀。
5、锅中加油翻炒,捞出备用。
7、下鸡蛋炒匀,加盐调味。
1.苦瓜去瓢切好,过水,用凉水煮开后盛出,然后加入少许盐用凉水浸泡待用
2.两颗鸡蛋,加少许盐打散
3.锅里倒油倒入鸡蛋液炒熟
4.炒好的鸡蛋盛出待用
5.用炒鸡蛋的余油炒苦瓜,翻炒加入盐,十三香,酱油
6.苦瓜翻炒大约五分钟,加入鸡蛋,翻炒均匀,鸡蛋打散,加适量蔬之鲜鸡粉,出锅
7.这道蛋炒苦瓜优势在于苦瓜的苦味很淡,又有苦后的甘甜和蛋香味
炒苦瓜鸡蛋的做法?
苦瓜炒鸡蛋先准备两根苦瓜和六个鸡蛋,把苦瓜切开去子切丝,抄水加醋去苦味,焯完水用凉水冰一下也是去苦味,然后碗中打鸡蛋搅匀后起锅倒油炒鸡蛋,鸡蛋成熟后倒出备用,放葱炒苦瓜在放鸡蛋,加盐出锅。苦瓜炒鸡蛋是可以去火补气祛湿
材:苦瓜,鸡蛋、香葱、盐、油。其中挑选苦瓜的时,苦瓜要翠绿,新鲜,苦瓜外皮粒粒均匀,这样苦瓜清爽甘苦,如果微黄的苦瓜是老了,这种口感不脆爽。
苦瓜洗净,从中间切开,去苦瓜籽、去苦瓜瓢,然后斜切苦瓜片。切苦瓜小技巧,苦瓜对半破开的面贴在砧板上,然后斜切,这样苦瓜就能切的很薄,斜切比横切要好吃,可以去苦味。
切好的苦瓜用一个淘米篮装好,撒些盐,拌一拌,然后用水冲洗,沥干水。
鸡蛋去壳,用筷子顺时针快速调均,不能放盐,鸡蛋会变黑。另外也不要用不锈钢的盘子,鸡蛋也会变黑。
热锅倒油,把调均的鸡蛋倒入锅里炒至凝固状态,快速出锅,别把鸡蛋炒老了。
食材:苦瓜150克,辣椒1个,鸡蛋2个,油、盐、鸡精、糖适量。
做法:
1、苦瓜洗净剖开去瓤焯水,辣椒切片,鸡蛋打入碗里放点盐打散。
2、起锅热油炒鸡蛋,稍黄时盛出。
3、锅内放油爆炒苦瓜、辣椒约1分钟。
首先,将苦瓜去掉里的瓤和核,洗干净将苦瓜切成薄片,如果不喜欢苦瓜太苦,就可以将切好的苦瓜,放点盐,把苦瓜抓一抓去除苦味,然后清洗沥干水分备用,准备鸡蛋两个,将鸡蛋搅拌均匀备用,起油锅下油烧至五成热的时候放苦瓜下锅,放少许盐,苦瓜炒至八成熟的时候,将搅拌好的鸡蛋平铺在苦瓜下面,此时不要动,看到鸡蛋熟了,才翻转一下苦瓜,可以上碟了。
一般有两种做法,做法一:先将苦瓜对半切开,将里面的瓤全部取出,然后切成小块,起锅烧油,油热放适量的酱油,然后立即放入苦瓜,翻炒,等到苦瓜熟了,再放鸡蛋,放入适量盐,熟了就能吃了。
做法二:先炒鸡蛋,炒熟后捞出,再用上述做法将苦瓜炒熟,最后放入鸡蛋。