甜口的炸猪肉叫什么？
甜口的炸猪肉通常被称为甜炸肉或糖醋炸肉。它是一道热门的中式菜肴，通常使用猪肉里脊或瘦肉切成薄片，裹上淀粉和鸡蛋液，炸至金***后，再将其淋上糖醋汁，口感酸甜可口。糖醋汁由白糖、米醋、酱油和番茄酱等材料制成，能够增加菜肴的口感和美味度。甜炸肉是一道家常菜，也常出现在中式餐馆的菜单中，深受广大食客的喜爱。
油炸猪肉丸最正宗的做法？
用料 猪肉300克，鸡蛋1个，葱姜适量，盐1/2小勺，料酒1小勺步骤 1将猪肉随意剁成几块，放入破壁料理机，加入葱姜。
步骤 2启动搅拌程序。
步骤 3将猪肉搅打成细腻的肉馅。
步骤 5打入一个鸡蛋。
用料：猪肉500克，鸡蛋2只，香菇10个，盐6g，酱油10g，鸡精5g，糖4g，淀粉8g，料酒10g，五香粉10g，葱姜适量。
做法：
1、猪肉剁成泥，香菇切碎，加所有材料和调料朝一个方向搅拌均匀。
2、起锅放500克油烧热，放入小肉丸，中小火煎至微黄即可。
3、放凉后搁置保鲜袋在冰箱冷冻室保存，烧菜时根据需要放几个。
食材用料
猪腿肉去皮500克，马蹄200克，油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克
做法步骤：
1，备好猪肉末，马蹄和鸡蛋
2，把马蹄拍碎后再剁成细末
3，猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒
4，按顺时针方向一直搅拌至有粘性
5，然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下
6，再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性
材料
做法
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅，
2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑，
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋，
主料 :肉末 500g ，鸡蛋 1个，
辅料 :葱 2根 ，姜 1块 ，芡粉 1勺 黄豆酱 1勺 ，料酒 1勺 ，香油 1勺， 五香粉 1茶匙 ，盐 1茶匙
步骤
2.肉末里放入料酒、葱姜水、黄豆酱、五香粉、鸡蛋、盐搅拌，再加上淀粉、香油搅拌均匀
炸糖醋肉？
主料:猪里脊肉 500 克、地瓜粉 200 克辅料:白砂糖 4 匙、 盐 2 茶匙、酱油 1 茶匙、老陈醋 2 匙、五香粉 2 茶匙 1.对于闽南的醋肉来说,使用的肉。没有特殊的要求指定, 有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉,我所用的是一半 里脊一半前腿肉。
其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好 吃肉洗洗挤去水分 2.肉切薄长条,最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖 醋里脊是不一样的 3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制 2 小时
4.腌制 2 小时后倒掉腌制出的水分 5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀 6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊,炸出的那就不一样了】 我标注的地瓜粉是 200g,请根据实际情况下料 7.热大概 7 分开始下锅炸,炸的时候要注意稍后才翻动。 8.炸好的醋肉是外酥里嫩,酸甜的口感
