茼蒿炖刀鱼怎么做？
1.刀鱼去头去尾清除内脏剪成大小均匀的块状2.刀鱼用水清洗干净
4.茼蒿摘除杂叶清洗干净备用
5.葱姜蒜切成薄片备用
7.放入葱姜蒜爆香
10.将刀鱼摆入汤汁中开始炖鱼喽
11.鱼炖到10分钟左右放入茼蒿梗
食材：刀鱼、茼蒿、盐、鸡精、葱、蒜、姜、酱油、花椒、大料、糖、料酒、油
做法：
首先我们把刀鱼头尾去掉，去除内脏煎成大小均匀的块，清洗干净，然后用料酒、姜、葱腌一下备用。
然后把茼蒿清洗干净，中间切一刀让茼蒿叶与根分离备用。
这个时候我们就开始煎刀鱼，锅热倒入熟油，油温5成热的时候放入刀鱼煎，煎到刀鱼表皮水分完全消失，两面金黄就可以出锅备用了。
然后我们另起一口锅，锅热之后放入少许油，油热之后放入葱、姜、蒜、花椒、大料爆锅，炒出葱香味放入茼蒿根翻炒，炒到5分熟的时候放入茼蒿叶翻炒，炒到茼蒿9分熟的时候加入少量的清水，水开之后放入刀鱼，然后放入一品鲜酱油、糖、料酒、盐、鸡精调味，大火收汁炖5分钟就可以出锅了。
茼蒿带鱼做法？
主料：带鱼350克,茼蒿200克
调料：盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,辣椒(红、尖、干)3克,香油10克,色拉油45克
茼蒿带鱼做法步骤:
1. 将带鱼洗净，切成块
2. 锅置火上，倒入色拉油烧热，将带鱼块倒入锅中，炸成双面呈金***捞出控油
4. 加入茼蒿、带鱼、鲜汤烧开
5. 加精盐、味精、胡椒粉调成咸鲜微辣味，炖至软烂，点香油出锅，即可食用
茼蒿炖鱼怎么做？炖什么鱼最好吃？
（文/海鲜进出口since1993）
茼蒿炖鲜带鱼，第一次吃是1996年在日照石臼的一个小毛草屋里。
当时在加工鮟鱇鱼出口日本。
中午时分，工厂约着出去吃饭。厂长兴奋地说，今天做一道鲜味尝尝。
无论哪里，最地道的味道永远藏在陋室简厨。
到了小毛草屋，厂长指掀开一个小盆，“今早刚钓的带鱼。今天吃个鲜带鱼炖茼蒿。”
等一盆茼蒿清炖鲜带鱼端上桌，一勺清汤入口。顿时觉得一桌子虾蟹黯然失色。
茼蒿炖鱼，其实不是茼蒿炖鱼，而是炖好的鱼里放茼蒿，鱼汤烫到茼蒿变色即好。不能再炖，否则茼蒿就烂泥样，不成样子，不好看，味道也出来烂青菜味。
这道菜，类似于炖鱼放香菜。鱼炖好了，一把香菜，不要切碎，整着放到鱼汤里，烫到变色，成深绿色，就盛起来，不能再熬。否则也跟茼蒿一样，菜烂了，味变了。
茼蒿炖鱼，不限品种，但要做法，不适合清蒸、红焖、油炸鱼，只适合跨炖鱼。把鱼煎了，加水炖好，再放入茼蒿，变色盛起来。
做法和步骤如下：
第一步，把鱼收拾干净，沥干明水。
第二步，热锅冷油，下鱼入锅，一面煎黄翻过来，煎到两面焦黄，加入葱段、拍姜，甜酒酿和盐，加水至完全淹住，大火烧开转中火15分钟。
第三步，待鱼汤浓郁，香味完全出来后，最后调好味道，放入整棵不切开的茼蒿，变色盛盆。
茼蒿炖鱼怎么做？炖什么鱼最好吃？
茼蒿有着特殊的菊香味道，很多人并不喜欢它，我以前的时候也是不吃茼蒿的，从去年跟朋友一起吃火锅，与肉一起煮，慢慢的开始并不排斥它的味道了，还有点喜欢。茼蒿的营养是很丰富的，适当吃一点茼蒿对身体还有一定的好处。中国古药书就对茼蒿有所记载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
营养的茼蒿吃法却并不多，除了清炒，拿来涮火锅，拿来与肉，又或者与鱼同煮，都是非常好吃的。茼蒿炖鱼，草鱼、鲤鱼、鲫鱼炖来味道都是很不错的，单独用鱼头来炖味道也很棒。今天跟大家分享一道好吃的茼蒿豆腐炖鲫鱼，味道鲜美，营养又很丰富。
【食材】
鲫鱼、茼蒿、豆腐
【配料】
—— 【开始制作】 ——
1、将鲫鱼处理好后，清洗干净，沥干水分。锅中倒入多一油，将鱼煎到两面金黄。取出备用。
茼蒿炖带鱼吧，我亲手做过，和大家分享一下
茼蒿炖带鱼
茼蒿炖带鱼是一道简单的家常菜，主料是带鱼350克、茼蒿200克。
中文名
茼蒿炖带鱼
主料
带鱼350克,茼蒿200克
