南京六鲜面的做法,南京六鲜面什么意思

1. 六鲜面做法？

六鲜面做法？

六鲜小煮面的做法

准备六鲜：香肠切片，肉丝汆水，木耳提前泡发后切小块，番茄切块，青菜切段，待用。

用一个锅A烧热水，放面条进去煮。6 7分熟就可以，因为一会还要和高汤一起烩。

煮面同时，另一个锅B开火，加少许油，炒香榨菜后，放入汆熟的肉丝翻炒。

往B锅中依次加入高汤（我用的是鸡汤）和清水，煮开。

加入香肠和木耳。

接着下西红柿。

将A锅中煮到6 7成熟的面条捞出，倒入B锅中。

加入适量盐调味，起锅前加入菜秧，汆一下就可以出锅了。