洛阳蒸松肉的正宗做法？
伊川松肉
食材清单
蒸好的肉块切成筷子头宽的薄片，码入碗中，灌入咸鲜五香味的汤汁（高汤加适量酱油、盐、味精、鸡精、八角、葱末、姜片熬开），覆膜后入蒸箱继续蒸15分钟。这样蒸出来的肉才是最鲜美的！可以冷藏，后续再吃只需要微波炉加热也不会影响口感，简直是吃货届的天花板呀
主料： 猪肋条肉（五花肉） 250克
辅料： 猪肉皮 100克
调料： 八角 2克 姜 3克 酱油 35克 鸡蛋 50克 淀粉(豌豆) 25克 小麦面粉 40克 盐 3克 料酒 12克 味精 1克 香油 8克 植物油 50克 各适量
松肉的做法：
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将肉皮（熟猪肉皮）切成3厘米长、1.2厘米宽的条块；拖泥肉片成0.6厘米厚的大片，约三四片；将大料拍碎和洗净的姜一同剁碎成“姜料”。
蒸猪肉千子的是怎么做的？
1、主料：千张豆皮2张，猪肉馅260克，姜20克，黄酒20克，盐2克，生抽适量，五香粉2克。
做法
（2）肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。
（3）最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀，然后把肉馅摔打几下，使之更加细腻。
（5）将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了。
（6）从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会，粘上。
（7）用中火蒸15分钟取出。
准备材料：猪肉馅：300克、水淀粉：适量、干豆腐皮：三张、姜末：少许、葱末：少许、盐：适量、料酒：适量、五香粉：适量、生抽：适量、鸡精：适量。
1、猪肉洗净剁成肉馅，然后放到容器里，加入除干豆腐皮外的所有材料拌匀备用。
2、干豆腐皮平铺在案板上，然后将拌匀的肉馅均匀的平铺在干豆腐皮上，再卷起来。
3、把卷好的肉千子放到蒸锅里，然后盖上盖子，大火烧开，转小火蒸35分钟。
4、35分钟后关火焖3分钟，然后把肉千子盛出放凉。
5、肉千子放凉后切片，然后装盘即可盛出享用。
1、将肉馅用水澥开，搅上劲。加葱末、姜末、精盐、花椒面、料酒、味精等调料调好备用。
2、豆腐皮切成手掌大小的长方块。
3、将香菜梗用热水焯好，使之弯曲不打折。作为下一步包千层肉的绳结。
4、将肉馅均匀地抹在豆腐皮上，卷成长条形，用香菜梗系牢打个蝴蝶结。
5、大火蒸5分钟，目的是为了肉馅成熟和定型。
6、加高汤炖，小火炖10分钟，就可以起锅了。
白蒿和肉怎么蒸？
拌面菜的做法，先把白蒿弄好，然后炒肉丝，再将肉丝办葱姜蒜等调味料，然后和白蒿炒在一起这样做出来的比较好吃，要是蒸的化，个人感觉裹上鸡蛋面粉炸然后和白蒿在一起蒸，出锅了放上蒜泥醋等。
白蒿和肉怎么蒸？
首先我们先准备食材
白蒿500g、五花肉250g、玉米面粉200g、面粉100g、葱段200g，生抽30g、老抽2g、姜丝2g、盐3g、鸡精和味精2g。
第一步我们先把白蒿洗干净，放在通风的地方晾干不要有水分。肉也洗干净等待备用；
第二步我们把洗干净的五花肉放入锅中，用中火炒一下，炒出一些油大概5分钟关火。加入盐、生抽、老抽、姜丝、葱段、味精和鸡精搅拌一下；
第三步放入白蒿加入玉米面100g，搅拌一下，保证每棵白蒿都粘到玉米面粉，然后加入100g面粉搅拌，最后在加入100g玉米粉搅拌均匀。
第四步拿出蒸锅加入水烧开，把我们拌好的白蒿放在蒸锅里，蒸30分钟即可。
