鱼鲍的做法有哪几种？
鲍鱼做法很多，如清蒸鲍鱼、红煨鲍鱼、小鲍鱼烧排骨、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼、鲍鱼粥等等。鲍鱼的口感鲜嫩，营养丰富，做菜时只需要将鲍鱼清洗干净，去除内脏打上花刀后装壳备用即可，若装盘后摆上姜丝、葱段，隔水蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油，一道清蒸鲍鱼就做好了 希望对你有帮助
怎样垂钓方鱼？
如何正确钓鱼：
1、第一次钓鱼需要耐心调整浮标和铅皮的关系，记住别人垂钓时候的浮标位置。
2、鱼塘老板准备的钓鱼用的大颗粒，是全国养殖场都使用的钓鱼用的饵料。
3、所有装备准备好以后把鱼竿抛好，这是必须练习的技巧，这可以把鱼饵连接成大线一起抛出很远的距离。
4、学会了抛竿就要把鱼饵挂好，现在好多养鱼塘的老板为了笼络人心预备了很好的大颗粒饵，饵上已经有了皮套，用鱼钩一挂就可以。
5、不要忘记每次抛竿的时候，都要检查饵料是否还在，没有了要挂好新的鱼饵。
鲂鱼学名鳊鱼，福建省龙岩市武平县东留水库是我们这边一个鳊鱼非常多的水库，每次去这个水库作钓都能钓到鳊鱼，钓大个体的鳊鱼最好的饵料是玉米，商品饵料如蓝鲫也可以钓到鳊鱼，但是个体都比较小，而且容易被小鱼抢食。
垂钓鳊鱼，掌握以下几点：1.有条件的提前一天打窝，用煮熟的老玉米打窝。2.无条件的就钓一天或半天的***用打频率的方式做窝，用鲜玉米挂钩，用鲜玉米打窝，三、五个玉米粒往钓点抛，少打勤补，因为鳊鱼食量不大，一下打太多鱼会很难吃到钓饵。3.钓底没口改钓浮，鳊鱼经常不会在底层，会根据气压变化水层，要学会灵活应变。
一下照片都是我今年在东留水库，用玉米钓到的鳊鱼，只是冰山一角，往年更多，大的两三斤，小的母指大。
鲂鱼是水中中层偏下层草食性鱼类、平时栖息在水底为淤泥、并有水草水域。按北京气温而言约5-6月份为繁殖期。成鱼主要成鱼主要摄苦草、黑藻、和植物碎屑，偶尔也食浮游生物。生长速度也较快、前六年曾在沙厂水库钩到7.8斤大鲂但大都在2斤左右。
野生鲂鱼大都生长江河湖泊中，水库、池溏大多是自幼放养。喜欢生活在下风口有活水处，和水深2-3米水域中游弋觅食。鲂鱼贪食、并特别喜欢成群结队抢食。根椐这一特点在主钓此鱼种时，应首先撒大窝，以曲酒糟为最好，如一时难以寻到，也可用玉米面、炒香的豆饼、麦麸混合后用开水冲烫，再加入曲酒加以发酵替代，效果不如曲酒糟。在水库如果招来鱼群、定会获得丰硕成果。上网初期曾发表、多年前垂钓鲂鱼一文，是典型例证。
鲂鱼喜热怕凉，在大型水库7-8月为最佳垂钓期。主钓此鱼可***用：浮钓或底钓二种方法。p1.浮钓法：鲂鱼体宽、嘴小吃食稳重，应选取小钩、细线、小坠、小漂、软调钓杆为好。诱饵是垂钓关踺，钓点不必离岸边太远。***用齐杆线垂钓。鲂鱼喜食带酒味的半糟食，将钓饵顶在钩尖上、深度选在离底约1米处。每隔约一刻钟投放一次诱饵，在水面散开在缓慢下沉过裎中，如被发现定会成群争食，连续获鱼。
p2.底钓法：钓点应选在约3米水深，水底有石块或岸边岩石多的湾子处。手抛诱饵打窝定点钓。可选用上述饵料、钓具。[不再从复]鱼在较深水处觅食后，拉动铅坠己不是很灵敏。反映到鱼漂象是在闹:\"小鱼\"或漂梢动，此时定要及时提杆获取。如等到漂起漂沉时、饵料已被吐出，此时再提杆为时已晚。[海杆垂钓效果远不如手杆]
鲂鱼是水中中层偏下层草食性鱼类、平时栖息在水底为淤泥、并有水草水域。按北京气温而言约5-6月份为繁殖期。成鱼主要成鱼主要摄苦草、黑藻、和植物碎屑，偶尔也食浮游生物。生长速度也较快、前六年曾在沙厂水库钩到7.8斤大鲂但大都在2斤左右。
野生鲂鱼大都生长江河湖泊中，水库、池溏大多是自幼放养。喜欢生活在下风口有活水处，和水深2-3米水域中游弋觅食。鲂鱼贪食、并特别喜欢成群结队抢食。根椐这一特点在主钓此鱼种时，应首先撒大窝，以曲酒糟为最好，如一时难以寻到，也可用玉米面、炒香的豆饼、麦麸混合后用开水冲烫，再加入曲酒加以发酵替代，效果不如曲酒糟。在水库如果招来鱼群、定会获得丰硕成果。上网初期曾发表、多年前垂钓鲂鱼一文，是典型例证。
鲂鱼喜热怕凉，在大型水库7-8月为最佳垂钓期。主钓此鱼可***用：浮钓或底钓二种方法。p1.浮钓法：鲂鱼体宽、嘴小吃食稳重，应选取小钩、细线、小坠、小漂、软调钓杆为好。诱饵是垂钓关踺，钓点不必离岸边太远。***用齐杆线垂钓。鲂鱼喜食带酒味的半糟食，将钓饵顶在钩尖上、深度选在离底约1米处。每隔约一刻钟投放一次诱饵，在水面散开在缓慢下沉过裎中，如被发现定会成群争食，连续获鱼。
p2.底钓法：钓点应选在约3米水深，水底有石块或岸边岩石多的湾子处。手抛诱饵打窝定点钓。可选用上述饵料、钓具。[不再从复]鱼在较深水处觅食后，拉动铅坠己不是很灵敏。反映到鱼漂象是在闹:\"小鱼\"或漂梢动，此时定要及时提杆获取。如等到漂起漂沉时、饵料已被吐出，此时再提杆为时已晚。[海杆垂钓效果远不如手杆]
顺便再补充一点：选用底钓法，许多新钓手经常胜于老钓手。其主要原因：当新钓手发现鱼漂稍有动静、\"沉不住气\"，即提杆
你说的“方鱼”是淡水鱼里面的鲂鱼吗？
鲂鱼又名魾、鳊鱼、平胸鳊、法罗鱼、乌鳊、花边、三角鳊在鱼科属于“鲤科”主要分布在除西北高原地区之外的我国各大河流、湖泊中。因为其肉质鲜美有健脾益胃，消食和中之功效。也被我国大量的水产养殖商做为主要养殖水产。
想要做钓鲂鱼首先我们来了解一下鲂鱼的生理特性及生长环境。
一、生理特性
体高而侧扁，头后背部隆起，体呈菱形。腹棱自腹鳍基部至***，头短小，口小端位，口裂斜至鼻孔下方。上下颌等长，其上盖有坚硬的角质，易脱落。眼侧位，至吻端的距离较至鳃盖后缘的距离为近。下咽齿3行。鳃耙16-22。侧线鳞54-60。背鳍3，7，起点位于腹鳍基部稍后方，具有强大而光滑的硬刺。背鳍高度显著大于头长。胸鳍可达腹鳍的基部，腹鳍仅伸到***。臀鳍3，24-32，基部长，无硬刺，起点在背鳍基部末端正下方，尾鳍深分叉，下叶较上叶稍长。鳔3室，前室最大。腹膜灰色或灰黑色。体呈青灰色，头背面及体背部较深，侧面为灰色，常有浅绿色泽。腹面银灰各鳍呈灰色。
二、生长环境
属中下层鱼类。栖息于底质为淤泥或石砾的敞水区，杂食性，而以植物为主。幼鱼主要食浮游动物，其次是淡水甲壳类、昆虫和软体动物的幼体，以及少量水生植物。成鱼主要食物是苔草、轮叶黑藻、软体动物，其次是湖底植物的碎屑、淡水海绵、丝状绿藻、马来眼子菜、菹草和聚草。个别的也摄食水生昆虫、螺蚬类、虾和小鱼。3冬龄性成熟，5-6月份产卵。冬季不大活动，一般群集在深水的石隙中越冬。除西北等高原地区处，我国各大河流、湖泊中均有分布。
那我们通过以上的了解之后我们在做钓鲂鱼的时候需要从做钓的装备及饵料做足准备。
如何淹死一条鱼？
如何淹死一条鱼？鱼之所以泡在水里不会死，是因为鱼可以通过细密的鳃丝获取溶解在水里的氧气。就象人在空气中呼吸不会缺氧而死。但鱼在特殊情况下会淹死的：
当水中溶解的氧不够时，鱼就会窒息而死了。
举个例子；
①鱼塘里一般会在正中央安装增氧机，不停地将水扬在空中，增加水与空气的接触面积，借此增加溶氧量。
②下雨之前，大气压力降低，水中溶解的氧溢出，水体含氧量降低，鱼儿被迫游出水面，因为水面含氧量最高。
③你可以做个实验，抓一条鱼放在瓶子里，水加满，再把瓶盖拧上，使水不会跟空气接触，让水的溶氧量只能被消耗，不能被补充，那鱼坚持不了多久就死掉了。
如何淹死一条鱼？其实很简单。水能载舟，亦能覆舟，鱼没水不能活，但是，鱼也很容易被水“淹”死。
鱼之所以在水里能够存活，是因为它本身具有适应水性的能力，通过自身的调节功能，自由自在的游荡在水下各个不同的水域。但是，你如果把它固定在一个很小的仅够容身的范围内，既使你每天喂食，它也活不了多久会死掉，如果你把鱼全身固定在水里一动不动，几个小时就被“淹”死。不光是鱼，包括甲鱼、乌龟也是一样。因为，它们失去了活动自由，失去了自身调节的能力，藏在水里与人埋在土里没什么区别，但是，也还有一定的科学道理可以解释这个问题，只是本人不懂，无法呈现在此。以上这些只是我们爱钓鱼人的亲身经历罢了。
"如何淹死一条鱼?"这个问题，你是在考一个人的智商，本人认为，一条活生生的鱼，如果你把这条鱼放在其适宜生活的环境里，一般是不会淹死的。
因为鱼是可以在水里生活的，所以不会被水淹死的。
如果你用其他的方法，把一条只适合在海水里生活的鱼，放在它不适宜在淡水里生活的地方，这样这条鱼也就会因为环境不适应，这条鱼就会慢慢地死去。
你也可以把这条鱼放在热烫的开水里生活，这条鱼也会因为烫死。
甚至你也可以把一条鱼放在一个没有氧气的真空水袋里，这条鱼也会因为缺氧而死亡。
中华鲟鱼的做法是什么？
清炖鲟鱼的做法
制作材料：主料：鲟鱼1500克辅料：鲜虾100克调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克
3. 蒜去蒜衣拍松；
4. 鲜虾洗净；
5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；
“鲟鱼全身都是宝：
长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。 鲟的软骨有抗癌作用； 鲟鳃有清热解毒的特效；鲟肝主治疮疥。
鲟油治疗烫伤有特效；鲟鼻补虚下气。
鱼鳔含骨胶原达80% 对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。
鱼子有着类似于羊胎素的功效，具有美容、健身的作用，能驱***体***。
鲟鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。”
个人比较喜欢清蒸，做法如下
鲟鱼
1条
葱姜
中华鲟鱼，不是国家保护动物吗？讨论这个没有意义，如果有人拿中华鲟来做美食，应该谴责。
中华鲟生命周期较长，最长寿命可达40龄。是中国一级重点保护野生动物，也是活化石，有“水中大熊猫”之称。具有很高的科研、药用和观赏价值。分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜。
列入《世界自然保护联盟》（IUCN） 2012年濒危物种红色名录ver 3.1——极危（CR）。
列入《华盛顿公约》CITES 附录Ⅱ级保护动物。列入《中国物种红色名录》：濒危（EN）。列入《中国濒危动物红皮书鱼类》。
中华鲟是地球上最古老的脊椎动物，是鱼类的共同祖先-古棘鱼的后裔，距今有一亿四千万年的历史。和恐龙生活在同一时期。中华鲟由于它们自身所具有的一系列原始特征，表现出它们既是介于软骨鱼类（鲨鱼等）与硬骨鱼类之间的类群，又是硬骨鱼类中较原始的类群，在鱼类演化史中有重要的学术价值。中华鲟在分类上占有极其重要地位，是研究鱼类演化的重要参照物，在研究生物进化、地质、地貌、海侵、海退等地球变迁等方面均具有重要的科学价值和难以估量的生态、社会、经济价值。但由于种种原因，这一珍稀动物已濒于灭绝。保护和拯救这一珍稀濒危的“活化石”对发展和合理开发利用野生动物***、维护生态平衡，都有深远意义。从它身上可以看到生物进化的某些痕迹，所以被称为水生物中的活化石。
要知道中华鲟有多珍贵，希望我们都能一起来保护它，如果有人要宰杀捕杀中华鲟，要及时制止，不要让水中大熊猫在地球上消失了。
你好。我是从业8年的中餐厨子。对于中华鲟这道菜的做法我是太熟悉了。中华鲟前嘴非常尖利。身上如铠甲般硬。我先来说说中华鲟怎么制作吧
1☞中华鲟先用开水烫一下，记住一分钟即可。烫时间长了皮都烂了。一分钟后拿刀或者刷子把中华鲟身上的硬麟片给刷掉
2☞做法的话，悟空回答上面的放这个放那个调制的卤水，楼主看看满足下就可以了。不实用。而且家庭做菜根本没有精力去为了单独一俩个菜做卤水
3☞我的建议是中华鲟头切下。先把鱼身内的筋抽出来。鱼身的话就切片叠加摆好。中华鲟的这根筋是鱼身上最有价值的地方
4☞摆上葱姜撒上少许味精鸡精，放入蒸箱8分钟就可。拿出来时淋上蒸鱼豉油。摆上葱姜丝高油温炸一下即可。好了这是我做菜几年来的实践经验。谢谢楼主提问有不懂的可以问我
鱼怎样煮才好吃有味道？
煮？我的认知是汤品、好吃有味道的鱼+煮？
我猜你要问的不是鱼汤也不是干煎鱼、应该是烧鱼、类似红烧鱼、柠檬鱼、豆瓣鱼、酸菜鱼、沙茶鱼头…之类旳吧？
那么我简单的说、不管哪一种烧鱼、基本还是需要先把鱼煎好（没煎的鱼该称为蒸鱼）在我自己的定义之中。
私厨现居台湾,走过30几个国家400多个城市,美食无国界,创意不受限,欢迎关注留言交流...........
煎鱼的技巧：
（一）鱼本身要清洁好并且保持干燥
（二 新手可以考虑使用㊙️沾上面粉,要均匀并且不能太厚,放置一下它回潮一下（照片中的鲈鱼我没沾面粉)
（三）冷锅冷由中油温,将锅中的油烧热后将鱼放入
（四）⚠️晃动一下鱼,确定没沾着锅子（新手建议用锅铲放下鱼的时候,别一下子放平,稍微用铲子撑起来,让油可以先把鱼表面定型确保不沾)
(五) 煎鱼需要耐心不奥一直去翻动,看到鱼的边边有点焦焦的时候,翻面即可⚠️锅子烧久了温度会上升,所以请随时注意,可以将火调小。
