鱼香鸡丝家常做法,正宗鱼香鸡丝怎么做?
鱼香鸡丝是一道非常受欢迎的川菜,它的做法有很多种。以下是其中一种家常做法:
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4. 加入鸡丝翻炒至变色;
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6. 加入调料(酱油、糖、醋、盐、淀粉)和适量的水,翻炒均匀即可。
鱼香鸡丝的做法步骤图,鱼香鸡丝怎么做好吃?
胡萝卜切丝,木耳泡发,鸡肉切丝,配料:葱姜蒜。锅内加入油,放入豆瓣酱,随着油炒香,然后加入配料,喷陈醋,加入肉丝翻炒,肉变色加入胡萝卜丝,木耳,炒熟就可以出锅了。
鱼香鸡丝的做法步骤图,鱼香鸡丝怎么做好吃?
胡萝卜切丝,木耳泡发,鸡肉切丝,配料:葱姜蒜。锅内加入油,放入豆瓣酱,随着油炒香,然后加入配料,喷陈醋,加入肉丝翻炒,肉变色加入胡萝卜丝,木耳,炒熟就可以出锅了。
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鱼香鸡丝的汁怎么调?
做鱼香肉丝的时候,一定要提前将料汁调好备用,如果在炒菜的时候再依次放调料拖延了时间,肉丝出来后的口感就不太好了,具体配比如下:酱油1勺、醋2勺、料酒1小勺、糖1勺、盐1/2小勺、香油1/2小勺、清水3勺、水淀粉4勺,分两次使用。