雅安贡椒鱼怎么做?
1、鲶鱼(或黔鱼)去除内脏,反复冲洗干净,斩小块,加少许盐,料酒和姜片腌制半小时左右,飞水后冲洗掉杂物备用(这一步很关键,因为鲶鱼(或黔鱼)腥味比较重,而且有很多黏液,这样可以很好的去腥和处理干净)。
3、倒入姜片,蒜片,葱段,杭椒段炒香。
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4、加入足够淹没所有鱼块的清水(有骨头汤更鲜美),大火烧开,倒入剩下的藤椒,转小火熬出藤椒的香味,加入盐、鸡精和少许白糖调正味。
雅安中餐排名前十?
第一名雅安蒙顶山花间堂一茶马司,第二名老渔夫生态苗苗鱼,第三名雨都饭店雅之味餐厅,第四名红高梁海鲜,第五名倍特星月餐厅,第六位雪山村23田姐家,第七位味美雅鱼酒楼,第八位鲍一鲍鲜生音乐餐厅,第九位干老四雅鱼饭店,第十名土地坡雅鱼餐厅。
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四川雅安当地有许多特色饮食和文化历史,这也让雅安拥有非常吸引人的魅力,那么今天就让我们来一起看一看雅安十大餐厅到底都有哪些吧!
雅安十大顶级餐厅排行榜
1.雅安蒙顶山花间堂茶马司餐厅。环境优美,花团锦簇,用餐给人带来愉悦体验。
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2.木桶鱼火锅。非常有特色的一家店,鱼在木桶里,底下垫上烧烫的鹅卵石,滚烫的汤淋下,极速高温保持了鱼的鲜美嫩滑。
3.雨都饭店雅之味餐厅。老牌的三星级餐厅,很多结婚宴席都会选择的餐厅。
雅安有什么小吃?
雅安十大必吃小吃:腊肉香猪腿,椒麻鸡,贡椒鱼,火盆烧烤,哒哒面,木桶鱼,雅鱼,炸洋芋,用茶叶炒的煎蛋,甜水面。到雅安可以去品品茶,这里是世界茶文化发源地。我想吃烧烤的话,可以去吃啤酒街的夜烧烤,朝阳街的那里的路边摊也很棒,可以去试试。