汕头酸甜肉怎么做？
1.里脊肉切粒，加入少许盐，孜然粉，蒜，搅拌均匀腌制10分钟。
2.腌好的肉粒裹上生粉炸至金黄。
3.用碗把适量的番茄酱，白醋，白糖，少许生粉，搅拌均匀，下锅搅拌至黏稠，倒入炸好的肉粒翻拌均匀即可出锅。
汕头酸甜肉是一道具有浓郁酸甜口味的汕头特色菜品。下面是简单的做法：
材料：
- 猪里脊肉250克
- 鸡蛋1个
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 白醋3汤匙
- 番茄酱2汤匙
甜酸猪大肠的做法？
首先选猪大肠的肥肠头,加入盐和醋搓洗干净,然后开水煮5分钟左右后捞出洗净备用。
第三锅中放入水和白糖,小火熬成糖汁后加入蒸熟的大肠翻炒均匀后捞出。
第四锅中放油,放入葱姜蒜末炒香,把大肠二次放入锅内翻炒,依次放入醋,料酒,酱油,水,耗油后小火炖煮至收汁。
第五最后放入肉桂粉,砂仁粉,胡椒粉,花椒油,翻炒均匀后出锅。
熟肥肠 200克
蒜 1整个
干红辣椒 100克
麻椒椒 20克
生抽 2勺
1.将肥肠切成斜刀块，放沸水中焯一下，捞出控净水，将肠块放入碗内，用水淀粉糊抓匀待用。
2.用加白糖、醋、精盐、酱油、淀粉、汤适量，味精兑成糖醋汁待用。
3.坐勺加油，烧至七成热时将抓好的糊的肠块逐块下入勺炸，炸至外皮稍硬时取捞出磕散，待油温升至九成热时再放入肠块炸，呈金***时捞出控净油。
4.原勺留底油，放葱、姜、蒜炝锅，放入肥肠，倒入糖醋汁翻匀，淋明油，出勺装盘即成。
材料：
猪大肠500克、猪肉丝100克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、姜片适量、蒜末适量、料酒适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、淀粉适量、油适量
做法：
1.将猪大肠清洗干净，切成小段，用盐和料酒腌制30分钟；
2.将猪肉丝用盐、生抽、淀粉腌制10分钟；
3.将青椒、红椒、洋葱切成小块备用；
4.热锅凉油，将猪大肠煸炒至变色，捞出备用；
5.同样的方法，将猪肉丝煸炒至变色，捞出备用；
6.热锅凉油，将姜片、蒜末爆香，加入青椒、红椒、洋葱煸炒；
状元哥的糖醋肉段的做法？
主料:猪里脊肉230克
辅料:番茄酱2勺，酱油1勺，白砂糖1勺 ，陈醋1勺，葱花儿1克 ，姜末1克，盐少量 ，料酒1勺，鸡蛋1个， 淀粉3勺
做法步骤
步骤1
猪里脊肉切条，备个小碗，两勺番茄酱一勺白砂糖一勺醋
步骤2
再切好的里脊条里加上盐，鸡蛋，料酒，淀粉抓匀腌制十分钟
步骤3
锅子放油，油温七成热时倒入里脊，先炸一遍，炸到里脊发白，捞出;再倒入油锅炸至金***，捞出
步骤4
1、首先将猪里脊肉切成大小适中的长段。准备好鸡蛋，用鸡蛋分离器将蛋黄、蛋清分离。姜切末、蒜子切片、葱切葱花。
2、准备好里脊肉，加半勺盐，淋入适量料酒，加一勺生粉，抓匀，倒入鸡蛋清，再次抓匀，腌制十五分钟。
3、胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。西红柿，黄瓜各切小三角块备用调一碗水淀粉备用。
4、准备小半锅油，烧至五成热时，将里脊肉倒入锅中，炸熟，捞出。
5、锅留底油，下入葱、姜、蒜子煸香，倒入调好的糖醋汁煮开后，下入炸好的里脊肉，翻拌均匀，就制作完成了。
