牛肉馅锅贴怎么做？
牛肉锅贴原料：牛肉馅、圆葱、胡萝卜、酱油、蚝油、盐、油、面粉、水、花椒面、料酒。
第1步、牛肉馅中加入盐、蚝油、料酒、酱油、油、水顺时针搅拌（腌制半小时）
第3步、面粉加水和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟（放冰箱里醒面团）
第4步、醒好的面团揪成大小合适的小剂子（大小随自己喜欢，别太厚，口感没那么好）
第5步、擀皮，包饺子
第7步、加入半碗水加盖子焖制水收干（大火蚊）
第8步、装上碟子
锅贴味道鲜美，简单易做。买一斤牛肉，剁成肉馅，准备一个白萝卜先切成细丝，再切碎，挤出多余的水分，再准备少许葱、姜剁碎备用。
锅中加葵花油，烧热油后倒入事先准备好的馅中，放入适量的盐，酱油调好馅。
将发好的面做成大小相等的面剂子，擀皮，制成生胚。
电饼铛烧热后放少许油，将生胚放入锅中，煎至两面金黄即可。美味锅贴制作成功。
2.牛肉剁碎后家半碗水搅拌上劲，顺时针方向，为了肉质鲜嫩，加入一个鸡蛋，继续搅拌，然后加入洋葱碎，葱花等调料
3.面醒好了，擀皮，包馅，和包饺子做法差不多，不过是两边留住开口，不要捏住就行了
4.锅底放少许油，放入锅贴，加入一小碗面粉和水勾兑的汁倒入锅里，淹过肉馅的位置就差不多了，开锅后，转成小火，盖好盖子，大约十五分钟左右就行了
5.关火后，把圆形盘子扣锅里，再翻过来
牛肉锅贴的做法
1.先将牛肉洗净剁成肉泥，放进容器中(不喜欢吃机器饺滴，我都是纯手工剁滴)
2.
将葱、姜、香菜切碎备用，把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒，肉馅里加入料酒拌一会儿
3.
再放入姜、葱和香菜碎搅拌均匀(喜欢吃菜的，这里可以加点圆葱碎或白菜碎)
4.
辅料：油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、葱、花椒、淀粉、姜各适量。
方法和步骤如下：
1、花椒用用冷水浸泡备用。
2、小麦粉加水和成面团静置20分钟。
3、牛肉馅加油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、姜末顺时针搅拌上劲后分次加花椒水搅拌。
4、搅拌好后加葱末搅拌均匀，作锅贴馅。牛肉锅贴馅料要多加些葱。
5、饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作锅贴皮。
6、锅贴皮中间添加馅料。
7、两侧捏严，两头敞口，包好锅贴。
8、电饼铛加少许油，涂均匀，通电，锅贴坯入铛煎。
牛肉锅贴是怎么做的？
1. 牛肉锅贴的制作方法是比较简单的。
2. 首先需要准备好牛肉、葱、姜、盐、酱油等食材，将这些食材混合在一起制成馅料，然后将馅料包入面皮中，最后在平底锅中煎炸即可。
3. 牛肉锅贴是一道非常受欢迎的中式小吃，除了牛肉外，还可以加入其他的食材，如韭菜、豆腐等，制作出不同口味的锅贴。
同时，锅贴的煎炸时间和火候也需要掌握好，这样才能制作出口感酥脆、味道鲜美的牛肉锅贴。
答案是；
牛肉锅贴的做法步骤
步骤 1
牛肉绞沫，加姜沫、酱油、盐、黑胡椒碎、葱白、香菇碎泼上适量热油顺时针搅拌，饺子皮包入牛肉馅儿
步骤 2
不粘锅里加少许油，将锅贴摆入，低皮稍微煎黄，10克面粉+100克水+10毫升油调成面糊水，倒进锅里，中小火盖锅盖焖五六分钟，等水收干，撒上黑芝麻葱花出锅即可。
