清炖鸭腿的做法？
食材：鸭腿3个，干小黄蘑1小碗，洋葱1/4个，姜5片，香菜少许，料酒、盐、植物油适量。
详细做法：
1，把鸭腿解冻，剁成块，然后倒入盆里，多放些水浸泡，中途换水，泡去血水，然后捞出控水待用；再准备1小碗干小黄蘑。
2，把小黄蘑放入小盆里，加入温水泡透泡软，然后再择洗干净，捞出待用。
3，煮锅里加入清水，把鸭腿倒入锅里，加入3勺料酒去腥，开大火烧开锅，不要搅动，在沸腾状态下用饭勺把浮沫撇干净，多煮一会，直到鸭肉紧实，无血水。
主料：
鸭腿2个 ，啤酒1罐 ，青椒半个， 鸡粉适量，葱1段， 姜1块，盐适量 ，料酒2勺 ，生抽2勺 ，老抽1勺 ，糖1勺
步骤：
1.准备食材
2.鸭腿剁成块，装盆
3.葱切段，姜切片
4.加入生抽、老抽、料酒、盐、再加入家乐鸡粉
7平底锅烧热，不放油，鸭皮朝下，挨个放入锅
玉竹沙参鸭腿汤做法？
做法步骤：
第1步、鸭肉煲汤前需要先焯水，把鸭肉切块后清洗几次，葱切段、姜切片、花椒少许，料酒2勺
第2步、药膳汤需要的药材
第3步、把红枣清洗后去核，沙参玉竹麦冬清洗后加清水浸泡
鸭腿芋艿汤的做法？
食材：
老鸭半只、芋头150克、天目笋干100克、葱姜、盐、玉米油少许。
做法：
1、将老鸭处理好，宰杀之后清洗干净，斩成小块，然后下入锅中焯水，焯水后捞出，沥干水分备用。
2、起锅烧油，加少许玉米油就可以了，然后下入鸭肉翻炒，翻炒至至鸭皮微微焦黄，并且煸炒出鸭皮上的油脂。
容县洋鸭汤的做法？
做法一，山药洋鸭汤
材料：洋鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许
做法：1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！
2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。
做法二，海带洋鸭汤
2/10
水开后撇去浮沫。
3/10
捞出，用清水洗干净粘在鸭肉上的浮沫，再控干水备用。
4/10
热锅下油，放入姜，蒜，花椒爆香。
5/10
放入鸭肉，翻炒均匀，加入适量的盐，料酒调味。
6/10
2、市场买来的新鲜猪肉和鸭肉用清水洗净，切成块。
3、买来的冬瓜用清水洗干净，切成大块。
4、撕开莲蓬，把莲子取出一颗颗取出，莲蓬洗净沥干水分。
5、剥出莲子去掉莲子壳。
6、莲子中间剖开，去掉莲子芯。莲子肉洗净备用。
7、猪肉，鸭肉，冬瓜，莲蓬，莲子肉，陈皮，姜片放入汤锅里，加入适量清水，大火煮开。
