天门滑鱼酸汤的做法？
食材：河鱼肉600克、青椒50克、姜丝适量、酸梅醋30克、生抽适量、料酒适量、生粉1勺、老抽几滴、水淀粉适量。
2、首先把河鱼清理干净，把鱼头斩出来，然后把鱼身斩成一块块，加适量的盐，1勺生粉。
3、搅拌均匀腌制几分钟，青椒清洗干净，然后切成小丁，姜丝、酸梅醋准备好。
4、热锅下油，油量比平常炒菜多些，然后把鱼块摆到锅里用小火慢慢煎。
用料：鱼滑250克，西红柿2个，食用油2勺，姜1块，白砂糖少许，盐少许，芜茜适量，鸡蛋2个，葱花少许
步骤：
2、油热放姜，西红柿丁炒出砂加点糖和盐。
3、加入热水中火煮出味，加入鱼滑，鱼滑浮起来即熟。
1、鱼尾一条，去鱼鳞洗净。
2、剁成***大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。
3、各式配料准备。姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。
4、锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。
5、注入适量水，调入3勺自磨水辣椒，少许十三香搅拌开。
7、煮至鱼块略变色时，入泡椒和泡椒水。入拍破的蒜米煮。
8、最后入芹菜段，加入适量鸡精调味后出锅即可。
迷你娃娃菜的做法？
迷你娃娃菜做法如下：
将娃娃菜洗净，沥干水分；烧热锅，放入适量的食用油，油热后加入蒜末翻炒出香味；加入娃娃菜，快速翻炒均匀；加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
以上步骤仅供参考，建议按照个人口味进行适当调整。
做法：1，将娃娃菜洗净，控干水分，切成两半。蒜拨皮，姜切片，葱切碎。鸡腿菇洗净切块，放入油锅中快速翻炒出锅备用。
2，将鱼滑放入碗中，加入植物油，葱，麻油，盐，鸡精，胡椒粉，生粉搅拌至起胶。
3，锅中倒植物油，油热后放入蒜瓣，姜片，炸至金***时放入娃娃菜，加入料酒，然后加清水，煮开后转小火，加入炒好的鸡腿菇块，煮几分钟后关火。
4，用勺子将鱼滑制成球状，慢慢加入锅内，盖上盖焖10分钟后再次开火等汤沸时加入盐，鸡精调味，最后撒上葱碎即成。
鱼青是什么做的？
鱼的种类多种多样，而且鱼的做法也是多种多样的，鱼是非常有营养价值的食物，而且做法也是非常不同的，可以清蒸，可以红烧，还可以烤了吃 都是非常美味的，不同的鱼做法种类也是不同的，味道也是不一样的美食的名称也是不同的，鱼青也是非常美味的食物，那鱼青怎么做?首先把鱼青清洗干净，然后将鱼青加入调料和酱汁充分搅拌均匀，裹上面粉，在锅里加入油，油开了把鱼青放到里面煎炸，煎炸到金***取出来，然后撒上调料就可以了，这样就做好了。
一般选择鲮鱼，当然其他四大家鱼也可。除去鱼骨刺，鱼皮，剩出鱼肉。搅碎鱼肉，再加上清水，精盐，湿淀粉，蛋清等混合搅拌成泥状，然后用汤勺舀出，当今沸水中煎煮即可食用！
鱼青”其实就是将鱼剥骨起肉后连皮先剁后挞的鱼糜，最普遍的形式就是大家比较熟悉的鱼滑的样子。大概只有在广东地区才有“鱼青”这种说法吧，广东鱼青，一般选用的是块头不大的鲮鱼，（说到鲮鱼，甘竹牌鲮鱼罐头又是一份美味回忆）鱼青做法很多样，总有一款可以成为你的心选。
